سوفیل - په اصل کې د فرانسې اصلي سرچینه. د سوفیل د چمتو کولو عمومي نظر په لاندې ډول دی: د هګیو یو ترکیب د یو یا ډیرو سختو ذرو ذائقو اجزاو سره مخلوط شوي. بیا وروسته د هګیو سپی ګډ مخلوط ته علاوه کیږی چی د هګیو سپین ځایو ته ورسیږی، دا برخه ډوډۍ ځانګړی هوایی وړاندی کوی. سوفلي د اور ضد مقاومت په شکل کې پخیږي، د پخلی کولو پر مهال "وده کوي" (دا، د اندازې زیاتوالی). د تشناب څخه د استخراج څخه نږدې نیم ساعت وروسته، دا ډیره سخته ده، نو دا ډوډۍ ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
تاسو ته ووایی چې څنګه د ترکیې څخه سوفیلي ککړو. زموږ په صوفیل کې د ذائقه کولو اصلي برخه به د ترکیې څخه غوښه و مینځل شي، که چیرې تاسو د کوچنيانو لپاره پخلی کوئ نو د دې لپاره چې د فیلټونو څخه د سینې څخه کار واخلئ غوره وي.
په تڼیو کې د ترکیې سوفلي لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 400 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- هګۍ چرګ یا ترکیه - 3 پی سیز.
- کریم کریم طبیعي شیدو - 50 ملیونه؛
- اوړو
- مصالحې (د چمتو کولو چمتو کري مخلوط، د مثال په توګه).
- شنه
- مکھن .
چمتووالی
موږ د غوښي ګردوونکي سره د نیز سره د ښه پیسو د ترکیې د فیللو، پیاز او ګرین لپاره لیږو. په غوښتل شوي مقدار کې د منرال شوو مصالحو سره فصل. د کریم او هګۍ سړي شامل کړئ، په بشپړه او روښانه توګه سره وخورئ.
په جلا توګه، د هګۍ سپی تر مستحقو چوپونو پورې.
اوس د تیو باندی د وخت وخت دی.
موږ پروتین په مجموعي مخلوطو کې ګډ کړئ. تاسو کولی شئ یو کوچنی اوړه یا نشایط (1-2 پاڼي) اضافه کړئ. دا ښه ده چې د مخلوط سره مخلوط مخلوط کړئ، دا خورا ډیر عالي ښکیل دی، دا هغه څه دي چې موږ ورته اړتیا لرو. مخلوط باید وکارول شي، مګر دومره د مایع یا خټکو په څیر تکیه نشي کولی.
فورمه د مکھن سره غوړ کړئ او دا یې د نیمایي یا 1/3 مخلوط سره ډک کړئ. فورمه په توره کې ځای ونیسئ او سوفیل یې د نیم ساعت لپاره، غوره کړئ
د ورته لارښوونې دقیق مقدار نظر وګورئ (پورته وګورئ)، تاسو کولی شئ له ترکیې څخه او په څو څو اړخیزو کې سوفیلي چمتو کړئ.
د منرال غوښه، هګۍ او نورو اجزاوو مخلوط په ورته ډول چمتو شوي دي. مکھن د څو کڅوړو د کاري کڅوړي سره غوړ کړئ او د مخلوط سره ډک کړئ (بدیل په کوچنیو ټوټو ډک کړئ). د "بیکنگ" موډل کې زنګ، دا وخت 40-50 دقیقو پورې اړه لري) د ځانګړو څو اړخیزو پورې اړه لري (.