داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ د پروتوس څخه راځي، او د هغه د معمولي سخت کارګرانو لخوا چمتو شوی، ځکه چې تل د سبزيجاتو ډیری وي، او زیتون غوړ د نړۍ ترټولو غوره ده، او دا ترکیب زیږیدلی. سمه ساده چمتو کول، مګر په ورته وخت کې یو ښه بډای خوړونکی چک، په غوره رستورانونو کې د خدمت وړ دي. که تاسو سبزيان خوښ کړئ، نو تاسو به تاسو ته ووایاست چې څرنګه د راټولویل چمتو کولو لپاره په بشپړ ډول په دوه مختلفو ترکیبونو کې.
دا چوټیل په تڼیو کې د پخلی کولو لپاره یو کلاشینیک لارښود دی
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 3 پی سیز.
- لرګی - دوه غاښونه
- ټیمټا - 7 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- د زیتون غوړ، د بالامامیک انګورو ؛
- تیم، مالګه، اکاډمۍ، مرچ.
چمتووالی
د دې ډول ترکیب لپاره، ریپوليټ او لوچیني (غوره غوره زچین)، موږ اوږد او لټۍ اخلو، او روميان کریمان دي، دوی وچ او غوښه دي. او پیاز او لیزن سره پخاطر پیل کړئ. په ښه توګه وویشئ، لکه څنګه چې موږ کولی شو، ټول پیاز او د زیتون غوړ نیمه لوله غوړ کړو، بیا مرچ اضافه کړئ، سټیټونه او درې روميان پرې کړئ، کڅوړې او کیوبونه پرې کړئ. د لندبل سره پوښ کړئ، د 15 دقیقو لپاره تودوخه کم کړئ او وخورئ.
په عين وخت کې، راځئ د هګۍ، زچچيني او روميانو سره د نري رنګه کڅوړو سره کم کړو، د 5 ملي مترو څخه کم نه وي. کله چې چاس چټکیږي، نو موږ به یې یو څه اضافه کړو او د 1/5 برخه یې بند کړو. پاتې نور هغه شکل ته اچول کیږي چې موږ یې د راټاتیویل، سطحه، او په لوړه کچه د سبزيجاتو کښت کوو. موږ له بهر څخه او د سرپل بدیل سبزیجونو حلقې سره مرکز ته لاړ شو.
لږ زیتون غوړ واخلئ، پاتې کټ لرونکي لہسن، تیم، مرچ او ابره واچوئ او زموږ په قافلو باندې یې پورته کړئ. بیا وروسته د ورق سره پوښ کړئ او په تشناب کې د 180 دقیقو لپاره د 40 دقیقو لپاره پخخ کړئ. په چټکی کې خدمت کولو دمخه، کوم چې موږ په پیل کې لرې شو، یو د زیتون غوړ او د بسمامیک سریک اضافه کړئ او بشپړ پایه ډوډۍ وخورو.
د سبزیجاتو راتاتویل لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- زچینی - 1 مخ.
- لرګی - 4 لابین
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- روميټ - 2 پي سي.
- تیم، زیتون غوړ ، مالګه.
چمتووالی
د سبزیجاتو سره د سبزیانو سره ښه کار پیل کړئ، tk. چمتو کول به د نورو سبزیجاتو په پرتله لږ وخت ته اړتیا ولري. موږ دا په کیبونو کې پری کړل، په جنراتور ډول د مالګې سره مخلوط، مخلوط او پریښودل، پداسې حال کې چې موږ په نورو سبزیجاتو کې بوخت یو. وروسته له دې چې د تاو تریخولو څخه مخکې موږ کوبای په سمه توګه د کیبل له اضافي مایع څخه وخورئ، دا به د جریان مخه ونیسي چې څومره تېل یې په معمول ډول ترسره کوي، او د سبزی ذیا به په ورته وخت کې روښانه شي. موږ به رمې له پوټکي څخه پاکه کړو، دا به د څو دقیقو لپاره ابلاغ اوبه راوباسئ، او بیا په ژمي اوبو کې، نو دا سکین په اسانۍ سره لرې کولی شي. بیا په سلبونو کښیناستل او د تخم څخه پاکه کړئ، غوښه په کیوبونو کی پری کیږی. پیاز او لیلین کوچنۍ، مرچ او زچیني او همدارنګه ټول سبزيجات د ورته اندازې د مکعب سره.
اوس تاسو اړتیا لرئ چې سبزیان جلا جلا کړئ. راځئ چې د پیاوړتیا سره پیل وکړو، په طبیعی توګه د زیتون غوړ او چټکۍ وکړو. ډوډۍ تر هغه وخته مه وخورئ چې ټوټې ټوټې شي. په پاى کې، لږ لرګين او تايم زيات کړئ او بېرته په کولستر کې يې وغورځوئ تر څو د اضافي تېلو څخه لرې شي. مګر موږ کولی شو د هغې د کارولو لپاره د سبزیانو راتلونکی بسته وخورئ. نو د نورو اجزاوو سره وکړئ، روميان خورا نازکي سبزيجات دي، نو دا يوازې څو دقيقو وخت نيسي. موږ په هر یو سټسیپ کې د موټرو ټیټ سره نښلول، نمک شامل کړئ، او د 10 دقیقې لپاره په یوه کوچني اور کې د اور لګولو اجازه ورکړئ. دا ډوډۍ کولی شي په تودوخه او ژمي کې وکارول شي.