خانم د ازبکو خواړو د زړه د ډوډۍ لپاره یو لارښود دی. په واقعیت کې، دا د ټوټې ټوټې رول لري چې ډیری ډک ډکونه لري. دا د خټکی په څیر ذبح کوي، یوازې د خورا خوړو ډیزاین له امله دا خواړه خورا اسانه او چټک پکښي.
ازبک خواړه د خانم
دا ډوډۍ د هغې سادې او خوندیتوب ته هڅوي. د یو څه وخت مصرف کولو وروسته تاسو کولی شئ هغه درمل چمتو کړئ چې د کورنۍ لپاره بسیا وي. ډیری خلک نه پوهيږي چې څنګه په یوه کیتانیا کې د خاکمین پخلی کول، مګر هر څه خورا ساده دي - همدا شان د مټۍ، یوازې د محصول اندازه، د پخولو وخت لږ څه کیدی شي. د خوږ خوندیتوب لپاره، تاسو باید دا قواعد تعقیب کړئ:
- د کار څخه مخکې خټۍ اړینه ده چې "آرام" شي، نو بیا به دا ډیر لچک او نرم شي، او کله چې دا رالویږي دا به مات نشي.
- د پخلی کولو څخه مخنیوی کول کله چې د پخولو په وخت کې د پخش کولو څخه ډډه وشي، نو باید لومړی د تیلو سره غوړ شي.
- په مستند نسخه کې، د پیاز سره یوازې غوښې د ډکولو په توګه کارول کیږي. مګر دا ډوډۍ بشپړه شوه او ډیری وخت بدل شو. له همدې کبله اوس د دې موخو لپاره تاسو کولی شئ خپل توکی ته کوم محصولات وکارئ.
د خام لپاره د غوړ - نسخه
د خن لپاره غوړ د تازه سره چمتو شوی دی، کوم چې تاسو اړتیا لرئ یو لږ محصول ته اړتیا ولرئ. کله چې مخلوط کول، تاسو باید په یاد ولرئ چې تاسو اړتیا نلري چې نور ډوډۍ اضافه کړئ، ډله باید نرم وي. اصلي خبره دا ده چې وروسته له دې چې په مینځلو سره یو ځای شي. او د دې لپاره چې دا پېرېدلې نه وي، دا د فلم سره لرې کیدی شي یا د نیپین سره پوښل کیدی شي. دا په پاک وچ میز کې رول، د اوړو سطحه Pritrasiv.
عنصرونه:
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو - 1.5 شیان
- اوبه - 200 ملیونه
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- غوړ د غرونو له لارې لیږدول کیږي.
- په مرکز کې ژوره وده کوي، دوی په هګۍ کې ځي، په اوبو کې اچوي، مالګه راولي او ښه څښل.
- د 15 دقیقې مودې وزن پاتې دی چې پاتې پاتې شئ، او بیا نور کار پیل کړئ.
خانوم د آلو سره
د غوښې او کچالو سره د کاش کولو ترکیب خورا ګټور دی کله چې، په لنډ وخت کې، تاسو اړتیا لرئ چې خورا خورا خوړو ککړ کړئ چې یو څو لویان غذا وکړي. د پورتني کڅوړو او مینځلو به ډیر وخت ونیسي. او دلته په تیاریدو مرحله کې تاسو د نیم ساعت څخه زیات نه اړتیا لرئ. او کله چې محصول خړوب شوی وي، تاسو کولی شئ بل څه وکړئ.
عنصرونه:
- ټوټه - 500 g؛
- کچالو - 800 g؛
- پیاز - 300 ګرامه
- غوښه - 300 ګرامه
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
- پیاز لرونکي پیازونه، غلا شوي او ویجاړ شوي دي.
- غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ.
- مرکبات، مرچ او ډک کړئ.
- ټوخه ټوټه ټوټه شوه او په ډیره اندازه په تیلو سره غوړ شوی.
- په پورته ځای کې ډکول، د کنډک څخه د 2-3 سانتي مترو په شا کیدل.
- بیا وروسته ډک شوی او یو سخت رول یې ندی پورته کړی.
- په تدریج سره دا د سپیمر په ټوکر کې ځای پرځای کړئ او د ازبکستان خان لپاره 50 دقیقو لپاره تیار کړئ.
خانوم د معدنی غوښه سره
خانوم، چې لارښوونه یې په لاندې ډول وړاندې شوې، د امکان تر حده نږدې ده څومره چې په اصل کې چمتو شوي وو. وروسته بیا د ډیری سبزيجاتو کارولو لپاره د ډکولو لپاره کارول کیده. او لومړی د دې مقاصدو لپاره، د ځمکې د پیاوړې ډله ایز سربیره یوازې د منرال غوښه ونیول شوه. د ځانګړو محصوالتو څخه، 5 برخې به ترلاسه شي. د غوښينو غوښو سره څرنګه کارول، اوس تاسو به ومومئ.
عنصرونه:
- ټوټه - 550 g؛
- منفي غوښه - 500 ګرامه
- پیاز تیریپ - 200 g؛
- مکھن - 50 g
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
- لوچک د کانونو یا مخلوط سره مینځ ته راغلی.
- د پایله لرونکو ډله کونکو سره غوښه، مالګه، مرچ او ډیری ډک کړئ.
- د لرې شوي پاڼه په ټوله سطحه ډک کړئ.
- د مڼې څخه د مڼو ټوټې ویشلو څخه.
- رول لوټ کړئ، او کنډکونه په ګډه سره یوځای شي.
- دا د وسیلو په ٹوکۍ او بھاپ کې د 40 دقيقو لپاره وساتئ.
خانوم کدو سره
خانومین د قددو سره، کوم چې لاندی لاندی بیان شوی دی، کیدای شی په خوندی توګه د روژی لپاره چمتو شی. مګر بیا په ټوټه کې د هګۍ اضافه کولو ارزښت نلري. پوپین کولی شي د پوټکي سره د لوی غاښونو سره مینځل کیدی شي، مګر دا به ښه وي چې په کوچنیو کیوبونو کې وویستل شي. بیا په برخه کې به دا ډیره زړه پورې وي، او دا به ښه وخوري. د خټکو د پیاوړتیا سره د خاکمین ډک کول، اوس تاسو به ومومئ.
عنصرونه:
- غوږ - 0،5 کیلو ګرام
- کدوین - 500 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- مالګې -1 ټسپ؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- تور مرچ پوډر.
چمتووالی
- پوپین ځمکه ده.
- پیازونه د سیمی او پاسپورټ سره ټوټه شوي.
- کدو، مالګه، مرچ، شکر او ډډ کړئ.
- نتیجه ورکوونکې ډله لږ څه وي.
- د غوړ سره د خولې پرت کړئ، سبزيجاتي مخلوط خپروي او رول په ګوته کړئ.
- دا په یو سټیمر یا نیم ساعت کې بریښنا کک کړئ.
خانم د ژغورنې په پین کې
خانوم د اصلي لارښوونې لپاره اړتیا لري څو د یو بل لپاره پخلی وکړي. مګر که چیرې د دې لپاره مناسب مناسب وسیله یا حتی برتن شتون نلري نو دا ستونزه نده. اوس دا ترکیب لا دمخه دومره ډیر بدلونونه راوستي چې آن د لرګیو په پښه کې پخي شوي دي. په دې حالت کې دا ډیر خوندور شو. څرنګه چې په غوړ کې د غوښینو ډوډۍ او سبزيجاتو سره د خاکمین پخلی کول په یوه خوشبو تیماټ سټیس کې، لاندې ولولئ.
عنصرونه:
- غوږ - 800 g؛
- غوښ - 500 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- پیاز - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- ټیمونه پخېږي - 4 پی سیز.
- مالګه
- مرچ
- مصالحې
- شنه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- غوښین د غوښې له مینځه لیږدول کیږي.
- نیم پیاز پیاوړي شوي دي.
- گاجر په ګړندۍ سره ټکر کوي.
- مرکبات مخلوط کړئ.
- اجازه ورکړل شوی چې په پاتې پاتې کیدو کې پاتي شي، نیمې برخې کې پرې کښیني.
- مرچ شوي مرچ، کټ شوي ټانګونه، شنه، مصالحې شاملې کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره د شیش 1 اوبه او د ډوډۍ ډک کړئ.
- ټوټه ټوټه شوې او دوه برخې ته پرې کیږي.
- د دوی هر یو په ځنګلونو کې ځای پرځای کړی او رول یې په نښه کوي.
- د 6 سانتي مترو سره ټوټې ټوټې کړئ. له یوې خوا، هرې برخې تړل کیږي.
- دوی د کښت په مینځ کې د سیټ په مینځ کې وویشئ او په چټیو کې یې واچوله.
- د نیم ساعت په موده کې د بریښنا لاندې سقوط.
په تڼیو کې چانس - نسخه
د تڼیو کې چمن هم پخه کیدی شي. د دې لپاره چې اصلي نسخه نور هم وګورئ، دا غوره ده چې دا په ورزشي توګه ترسره کړئ او په وچه وچ بیکنگ کې یې نه واچوئ، مګر په اوبو کې. بیا به رال ونه وچیږی او غوږ ونیسی. مګر یوازې کله چې تاسو د ورق له مینځه وړلو ته اړتیا لرئ، تاسو باید محتاط اوسئ چې پخپله ځان سره د بام سره وسوځئ. لاندې د خاکمین لپاره یو ترکیب دی چې د غوښې په تیور کې د غوښې سره.
عنصرونه:
- غوږ - 0،5 کیلو ګرام
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1 ټوټه
- مکھن - 50 g
- شنه
- مالګه
- مصالحې.
چمتووالی
- سبزيجات د غوښي له مينځه تلل کيږي، د منرال غوښه سره مخلوط شوي.
- مالګې، مصالحې، نیمه خړوبې مکھن، کرکیل شوي بوټونه اضافه کړئ او ټول یې وښاياست.
- ټوټه له منځه ځي.
- د پاتې غوړ سره یې خوشبین کړئ.
- چمتو شوي ډکونه وغورځوئ، د بریښنا لپاره 2 سانتي متره نه رسیږي.
- رالنډه کړئ او هغه د پوټکي په تڼۍ کې ځای کړئ.
- کنډکونه د لفافې سره مهر شوي دي.
- بنډل په اوبو کې د اوبو سره وویشئ.
- په توره کې د یو ساعت لپاره په 190 درجو کې پکښي.
خانم خان په څو ویډیو کې
خانوم، چې لاندینۍ لارښوونه یې په لاندې ډول وړاندې شوې، خورا اطمینان لري. د خټکي کریم، کیچپ، میونیس یا د روميانو د چټکو سره خدمت وکړئ. په ټولو تیاري کارونه به د 20 دقیقو څخه زیات وخت ونه نیسي، او بیا به په څو اړخیزو کې له یو ساعت څخه لږ څه کم وي، او د 5 کسانو لپاره به د ډوډۍ ډوډۍ چمتو وي. دا ښه ده چې په کثافاتو کې خانان پخپله وخورئ ترڅو تاسو وسیله وګرځوئ، او خپل ځانونه د نورو مسلو ته وخوځوئ.
عنصرونه:
- ټوټه - 600 g؛
- د منرال غوښه غوښ - 500 g؛
- پیاز - 300 ګرامه
- کچالو - 200 g؛
- مالګه، مرچ، زرا
چمتووالی
- غوز لرونکی خواړه ځمکه ده.
- د اجزاوو سره یوځای کړئ، غوړ شوي کچالو، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- ټوټه ډک شوې، د ډنډ یوه برخه تطبیق کیږي او رول یې ډک شوی.
- دا د استملاک کنینټر ته لیږدول.
- د 1 لیتره ګرمو اوبو د آلې په کڅوړه کې اچول کیږي او د "Steam cooking" موډل د 50 دقیقو لپاره بدل شوی.