ډکول، یا مایع پائی، نوم یې د مایع آزموینې له امله ترلاسه کړ، کوم چې په لفظي توګه ډکول ډک کړئ. ډکول ممکن په هرڅه کې شامل وي: غوښه، کب، سبزیان او نور شیان. په دې مقاله کې، موږ د ګیګا د زړه پورې او نازک ډوډۍ سره د پائي یو څو ترکیبونه تحلیل کوو، چې دا به په جشن یا ورځني ورځ کې یو ښه سایټ وي.
د ګوبو ګړندي سره فوری جیلی شوی پائی
موږ به د معمول په څیر پیل وکړو، د ډوډۍ د څرګند بیان سره، د لاسي یا جلدی کورني کورنیو لپاره.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه.
- مکھن - 100 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- سرګي - دوه ټنه.
- مالګه - ذائق.
- خټک - 400 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- گوب - 1 سر (500-600 ګرامه)
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ د ډکولو چمتو کول پیل کوو. ګوبي د امکان تر حده کوچني وي او د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې مینځ ته راځي. وروره غوړیو ته د فریډ پین ته واچوئ او د ډوډۍ کولو په وخت کې، په مناسبه توګه موسمی ډک کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د څو کڅوړه کیچپ یا د روميانو پیسټ اضافه کړئ.
د هګۍ معاينه کول، د غوړ کريم او نرم مکھن سره ماتې کول، مالګه، د سپک غوړ اضافه کړئ، بيا بيا ډک کړئ. د ټوټې ټوټې او نرمۍ لپاره، موږ د کڅوړه سوډا سرکا زیاتوي.
د ډوډۍ کڅوړه په بسته کې د ډوډۍ په ښکته برخه کې واچوي، د ټوټې سره ډک کړئ او د 40 څخه تر 40 دقيقو پورې پخلی وکړئ.
د قابلی سره د دوه ډوله ټوخی سره د ډک کښت لپاره لارښود
د هغو کسانو لپاره چې په پخلنځي کې ټانک کول غواړئ، موږ د هرڅوک غوره پائی لپاره یو نوی نسخه وړاندې کوو. دا د ټوټو دوه ډوله ډوله ټوټه کاروي، له دې امله ناشونې د جوړښت په توپیر کې ځانګړي "ښکاره" باندې تمرکز کوي.
عنصرونه:
د لومړي ازموینې لپاره:
- اوړه - 1 ½ چوپۍ؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 100 ګرامه
- اوبه - دوه کسه. شګو
- د بکس پاؤډ - 1 کڅوړه.
د ډک ټسټ لپاره:
- میونیزس - 200 g؛
- اوړه - 100 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- د بکس پاؤډ - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- گوبی - 200 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرغومي - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
راځئ د ګوتو ګوتو سره د ډبلو ماشینونو چمتو کولو پیل کړئ: د ګوبو غوږو او د پیاز او مرغومیو، د مالګې او مرچ د ډوډۍ سره مخلوط کړئ.
لومړنۍ (اساسي) ټوټې په لاندې توګه پوښ شوي دي: اوړو او د پکاو پواسطه مخلوط شوي او د سرد مکھن سره خټکی ته ځي. موږ خولې ته اوبه او هګۍ اضافه کړه، بیا یې ګډ کړئ، دا یې د فلم سره وپلټئ او په فرج کې پریږده.
پداسې حال کې چې اډه سړه وي، موږ ډک چمتو کوو: د میګیس مخلوط د هګۍ او پخې پاؤدو سره مخلوط کړئ او اوړه اضافه کړئ.
چټک اساسي غوټۍ له مینځه ځي او د 25 سانتي مترو قطر سره یو ځای کېښودل شي، موږ دا د یو کانال سره پټه کول او د 10 دقیقو لپاره 200 درجې کې د بډو لپاره لېږل. د وخت په پاى کې، ډډل په اډه کې وويشئ او کيک ډک کړئ چې د دوهم ډول غوخ سره. موږ کیک لیږو ترڅو 180 درجو کې د نورو 20-25 دقیقو لپاره پخلی کړو.
چمتو شوي خواړه ډک شوي او بیا د مڼې څخه لیرې او میز ته یې خدمت کړی.
د ګوبو او هګۍ سره نازک جیلی پائی
دا ډول پائی د بشپړ ډوډۍ بڼه یا لږه برخه مخلوطین کې چمتو کیدی شي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- نیمایی پیړۍ
- شیر - ½ توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د کڅوړو پواسطه - نیم ټیسټ؛
- د مالګې غوړ
د بشپړولو لپاره:
- گوبی - 200 ګرامه
- غوړ شوی هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- خوند
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د میوو له مینځه وړل.
پداسې حال کې چې ډکول چمتو کیږي، موږ ټوخه وخورئ: هګۍ د میونیس سره مخلوط کړئ، اوړو، کفارو او پکاو اضافه کړئ - موږ یو نازک، نازک ټوخه ترلاسه کوو.
ډډ شوي ګوبان د کښت شوي کښت شوي هګۍ سره مخلوط شوي دي. نیمه ټوخه په ګړندۍ شکل کې واچول شوه، پورته یې له ډکولو ویش او پاتې ټوخه ډک کړئ. موږ د کیلو وزن د 180 څخه تر 40 دقیقو پورې اخلو.