د کبانو مینه پدې پوهیږي چې غالۍ مایع ګټور او غذايي دي. ښه، که تاسو ماہیشین هم یاستی نو بیا خپل ځان وپیژنئ او کورنۍ او ملګري یې په خوندور غال سره په ساده توګه ولیکئ. هڅه وکړئ د غالۍ کڅوړه په خړوب کړئ - غوړ یا بیک کړئ، تاسو کولی شئ چې وساتل شي، کوم ریشپیک ښه دی، د کارپ خرابولو لپاره تقریبا ناشونی دی.
څنګه په خړوبو کې غالۍ پاکې کړئ؟
بکر شوي کبونه تل ګټور او غذايي ګڼل کیږي، دا د هغې ذائق کولو غیرقانوني ملکیت ساتي. مګر، که چیری تاسو د میوه کبان په څیر غواړئ، نو د تغذیه کارپ څخه ویره پرته - دا به د جوس خوړلو ذایق ترلاسه کړي. مخکې له دې، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کب ماین پاک کړئ، غوږونه او سترګې لیرې کړئ، غوټۍ وخورئ او غلا کړئ. که ستاسو مچھلی د کلوګرام څخه ډیر وزن ولري، نو دا به غوره وي چې دا بشپړ نه وي، مګر د یوې ټوټې په توګه. په یوه قضیه کې یو کوچنی غالۍ بیک، په دې حالت کې، تاسو کولی شئ په میز کې د مرکزي غذا په توګه خدمت وکړئ. د جوارو کریم کولی شي د چټک په توګه وکارول شي او د پخلی پای ته رسیدلو دمخه یې د غالۍ سره ډک کړئ، او د کب لپاره د مایع لپاره.
بډر کارپ په خړ ککړ کې
د غوړ په غوړ کې د غنمو کريم کریم یو ګټور او سوزې ډوډۍ دی او پخه شوي تل تل ښکلي دي. تاسو کولی شئ دا په جشن میز کې خدمت وکړئ. د لارې په توګه تاسو کولی شئ دا شیان په ورزیو کې ونیسوئ، او د پخلی په پایله کې یې د کرور کرسټی ترلاسه کولو لپاره پرانيزئ.
عنصرونه:
- کارپ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- میئونیز - چک کول
- خړوب - 300 ګرامه
- اوړه - 2 ټنه.
- مالګه، مرچ
- لیمو، شنه
چمتووالی
کارپ پاک، پاکه کړئ، وروسته د میونیز سره دننه او بهر پوښ کړئ د مالګې، تور مرچ او نیبو جوس سره مخلوط. د یو ساعت لپاره لاړ شئ. پیاز نیمې ټوټې کې کښیني، مالګه اضافه کړئ او په کڅوړه کې د څو دقیقو لپاره پریږدي. په تاو کڅوړه کې پیاز تر زر زرو پورې غوړ کړئ، خامه کریم، غوړ وغورځوئ او لږ څه واچوئ. توره توره 200 درجو ته ورسیږئ او غالۍ په کیږدئ. څومره ژر چې دا سور وګرځیدل، د هګۍ کریم چاسی وخورئ او بیرته یې د تشنر ته ولیږئ. موږ د ساس د زر زرو کرکیله تر کب پورې کب نی کوو. د جوارو کریم سره د غالۍ خدمت وکړئ، د لیمو او ګرینونو د حلقو سره ډیری شوي.
کارپ، په خټکی ککړ شوی دی
د غوړ کریم کریم لپاره د غال ترکیب خورا ساده دی. په لاره کې، که چیرې تاسو دمخه ما کب پاک کړئ، د پخلی کولو وخت به په پام کې ونیول شي.
عنصرونه:
- کارپ - 1 ټوټه؛
- ځمکی خشونت - 3-4 ساعته. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- د غوړ کریم - 1/2 کپ؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
- خوند
چمتووالی
غالۍ پاکې شوې، غصب شوې، غسل او کوچنیو ټوټو ته وویشل شوې. نمک، مرچ او د 15 دقیقو لپاره ځي. په کڅوړه کې هګۍ ووهئ، د کب هرې برخې په هګۍ کې ډک کړئ، په ځمکو کې ډوډۍ کې او د ټولو خواو څخه د ګړندیو تاو په پین کې ډک کړئ. بیا یو غالۍ په خوله کڅوړه او یو ځل بیا وچ کړئ. له خولې سره ختم شوي غالۍ په ښه توګه کټ کښتو بوټو سره سپک شوي او په میز کې کار کوي.
کارپ په خټکي کڅوړه - د ترکیب څخه ډک شوی
د غالۍ د اور وژلو لپاره تاسو کولی شئ په طبيعت کې شئ، د مایعې سفر په سفر کې، نو په دې توګه د نوي نیولو هڅه کول. د Cossacks بټۍ پر ځای واخلئ او یو اختر په اور واچولئ، په خام کریم کې د غالۍ چمتو کول.
عنصرونه:
- غالۍ (تقریبا 1 کیلو ګرامه) - 1 ټوټه؛
- مکھن - 50 g
- خټکی - 150 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
- خوند
چمتووالی
کارپ پاک شوی، ګوښه او په بشپړه توګه په زوره پاک شوی. د پوټکی (یا کازکا) په ښکته برخه کې گاجرونه په سلون، پیاز او اجماع ګرینونو کې پریښودل. د غالۍ ترټولو لوړ پوړي ټوټې، د 1 cup اوبه وخورئ او د 10 دقيقو لپاره یې غوړ کړئ. بیا مچھلی ته مکھن، خامه کریم اضافه کړئ، او د یو ساعت لپاره د بریښنا لاندې یو کوچنی اور واچوی. ډاډ ترلاسه کړئ چې د غالۍ سوځولو ته مه ورکوئ.