هیڅ شی نه ښکلی او نرم دی، تاسو شش کباب نه اخلئ، او تاسو باید په چټکۍ سره د چوپړ خدمت وکړو. دا هغه څوک دی چې د غوښې ذایق په ټینګه ټینګار کوي او دا به ډیره غوټه وي. نن موږ به تاسو ته درکړو چې څنګه د روميانو د پیسو څخه چټک جوړ کړو.
د سپن کباب لپاره د روميانو د پیسو څخه د چټکي ترکیب
عنصرونه:
- ابلاغ شوی اوبه - 115 ملیونه؛
- د طبیعي تودو پښو - 30 ملی لیتره؛
- شکری کوچنی دی - 10 g؛
- اضافي مالګې - 5 g؛
- پیاز - 35 g
- شنه پیاز قلمونه - 2 پی سیز.
- د نیبو جوس - 5 ملی لیتره؛
- لہسن - 5 g؛
- زیتون غوړ - 5 ملی لیتره
- تازه غوړ
چمتووالی
یو کوچنی بلب د وچو چرګانو څخه پاکیږي او کوچنیو کیوبونو ته وویشل کیږي. د للی د لرګی په ذریعه فشار ورکړی او د شکر او مالګې یوه غرفه یی واچوی. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، د لیمو رس سره چیرته او د زیتون غوړ سره ځاې. د کڅوړې محتوي بیا بیا د 10-15 دقیقو لپاره مینځل کیږي. د وخت له لاسه ورکولو پرته، د روميانو پیټ د یوځای شوي تودو اوبو سره یوځای شوی چې د یخ شوي ګرمو اوبو سره. بیا د پیاز مخلوط اضافه کړئ او د تازه تازه بوټو ټوټه یې وغورځوئ. د سپما کباب څخه د شش کباب لپاره تیار چمتو چرګ د بیلابیلو مصالحو سره چک شوی و: د ځمکی مرچ، پوپکا او مخلوط. اوس موږ 15 دقیقو لپاره ټینګار کوو، بیا وروسته موږ پیانو ته ورسوو او غوړ غوښه ته خدمت کوو.
د امونیا سایټ د رومي کڅوړې څخه د شش کباب لپاره
عنصرونه:
- د رومي ټیټ پوټکي - 115 ملی لیتره؛
- د څښاک اوبه - 225 ملیونه؛
- لہسن - 15 g؛
- مصالحې او بوټي.
چمتووالی
د تاماتو پیسټ په بالټ کې واچول شي، د جوش شوي ګرمو اوبو سره مینځل شوی او منځنۍ تودوخه ته لیږل شوي. تنفس کول، مخلوط کول او د کښت شوي کښت شوي لرګی، غوړیو او مصالحو ټوټې کول. د 5 دقیقو لپاره د چټک وخورئ، او بیا یې ټک کړئ، یو پیانو ته واچوئ او د شیش کباب ته خدمت وکړئ.
د سلیټرو او د روميانو پیست
عنصرونه:
- د موټرو ګوتو - 225 ملی لیتره
- اوبه اچول شوی - 200 ملیونه؛
- تازه تازه - 1 ډوډۍ؛
- لونسن - 1 سر؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
او دلته د کور د روميانو د پیسو څخه د خوږ چټکي د جوړولو لپاره بله لاره ده. لومړی موږ تازه خاوره اخلو، هغه یې واچوئ، یې وخوځوئ او لویه یې پرې کړئ. پیاز او لشین پاک شوي، په کیبونو کې مینځل شوي، کڅوړې ته اچول، لوړې شنه ټوټې ټوټې کړئ او په مخلوط سره په نرمۍ سره وهل. د موټرو کڅوړه وڅښه کړئ، د خوارځواکۍ اوبه د غوښتل شوي ثبات او مخلوط سره ضایع کړئ. موږ چټکي اضافه کوو، دا په پاک جارو کې واچوو او د څو ورځو لپاره یې په فرج کې واچوئ، بیا یې په یو پیلو کې واچئ او د شش کباب لپاره خدمت وکړئ.