د زردالو څخه د کور څښاک یو خوشحاله خوږ خوند لري، د شدت او اطمینان کچه چې په بشپړه توګه د شکر کارول شوي او د پخلی لپاره الرښود پورې تړاو لري. د څښاک مختلف ډوله خوند به د مڼو، نورو میوو او بڼو اضافي کولو کې مرسته وکړي، د جام پر بنسټ کار واخلي، مرکب کړئ.
په کور کې د زردالو څښاک څنګه جوړ کړئ؟
په کور کې د زردالو څخه شراب وخورئ، ستونزمن کار نه دی، که تاسو لاسي لارښوونې او موجود اساسي سپارښتنې لرئ، د پلي کولو پلي کول به په ټولو پیرامیټونو کې د څښاک بشپړ څښلو کې مرسته وکړي.
- اجنټونه باید د زیان رسولو او بوټو سیمو پرته پرته له پخې، عادلانه تازه وټاکل شي.
- د میوو پاکول سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې وحشي خمې د سطحې طبیعی تنفس لپاره ضروري وي.
- د هډوکو څخه زردالو ته ورکړئ، که وغواړئ، د بادامو ذائق لپاره یو څو قطعې پریښودل.
- هغه خمونه چې د تاوان لپاره کارول کیږي په بشپړه توګه وسوځول شوي، او ابلاغ شوي.
- د وینډوټ غوښه په هره اسانۍ سره کولی شي یا ککړ شي.
- اوبه پاک شوي، تودوخه، 30 درجې ته درجه ورکول کیږي.
- د شګو ریت په یو وخت کې معرفي شوی یا په څو مرحلو کې اضافه شوي، هرځل یو وخت اساس ککړ شوی.
- Mezgu د لومړنیو وریځلو په جریان کې باید د وخت څخه وخت ونیسي (د ورځې 3-5 ځلې) د خړوبولو څخه مخنیوی وشي.
- د زردالو لپاره ځوان زوړ د عمر ورکولو لپاره او د خوندیتوب کیفیت ښه والی لږ تر لږه د شپږو میاشتو لپاره په یوه ښایسته ځای کې ساتل کیږي.
د وینډوټ وین - یو ساده ترکیب
دا نشي ویل کیدی چې د زردالو څخه د کور شراب، یو ساده لارښود چې لاندې تشریح کیږي، چټک چمتو کیږي. د تیاری نیولو څخه وروسته د سوخته دوامدار څښلو لپاره به د شپږو میاشتو نه تېر شي، مګر بیا هم وړاندیز شوی ټیکنالوژي ساده او کم مصرفه ده، د ډیرو نورو په پرتله.
عنصرونه:
- زردالو - 5 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 5 کیلو ګرام
- پاک اوبه - 15 لیټره.
چمتووالی
- د شکر او اوبو سره مسخ شوي، زردالو د خمیر کولو لپاره 5 ورځې لپاره ساتل کیږي.
- واوره فلټر کړئ، دا ټک وکړئ، د سپپ لاندې ځای ونیسئ.
- د زردالو د څښاک لپاره د ساده لارښوونې بشپړول، د پوستکي ځوان ځوان وویشئ، په بوټ ځای کې د عمر د بوتلو لپاره وساتئ.
د زردالو جام څخه شراب
تاسو کولی شئ زردالو شراب خپل لاسونو سره نه یوازې د تازه میوو څخه. پاتې کال تیر کال کیدای شي د څښاک د جوړولو لپاره غوره بنسټ وي. په دې قضیه کې د ژوند خمیر کمښت د ناکاره ناسته شوي ممیزو لپاره معاوضه کوي، کوم چې باید حتمي طبیعي وي او کیمیاوي درملنه یې نه وي.
عنصرونه:
- زردال جام - 1 کیلوګرامه؛
- ناڅاپه ممیزونه - 1 لاسونه؛
- پاک اوبه - 1 لیټره.
چمتووالی
- جام د ګرمو اوبو او ممیزو سره مخلوط کړئ، د 10 ورځو لپاره د خمیر کولو لپاره پریږدئ.
- مچ د غوټی څخه فلټ کړئ، د سپټ لاندي ځای د اضافي خمیر لپاره.
- د ونې د پروسې نږدې 40 ورځې وروسته، زردالو څښاک د پوټکي څخه ویستل کیږي، بوتل او د عمر لپاره د ښایسته ځای ته لیږل کیږي.
د زردالو جوس څخه شراب
د نورو میوو یا وریانو څخه د څښاک په څیر، په کور کې د زردالو څښاک د جوس څخه جوړیږي. د میوو فابریکه آسانه وهلې ده: ځینې جوس د ویشکو غوښې سره پاتې دي. دا به د ورځ لپاره د نفتو ضایع کولو او بیا د جوس بیاکتنه پایلې ته وده ورکړي. دا ميتود به د ژونديو وچو توليد په برخه کې هم مرسته وکړي، کوم چې په اوبو کې د "پاسپورټ" په ډېرو اندازو کې.
عنصرونه:
- زردالو - 3 کیلوګرامه؛
- بوره - 400 ګرامه د لیتر جوس؛
- پاک اوبه.
چمتووالی
- د ناپوښتي زردالو څخه د جوس نسکوره کول.
- د اوبو سره پوښلو سره ټوټې ټوټې کړئ، یوه ورځ پریږدئ.
- بیا د جوس نسکوره کړئ، دا وخت د کیک څخه راوباسي او د خالص جوس سره مخلوط کړئ.
- د مایع اډې حجم اندازه کړئ، بوره اضافه کړئ، mass د خمیر کولو لپاره پریږدئ د 5-7 ورځو لپاره.
- اړینه ده چې فلټ شوی وي، د سپپ لاندې پاتې شي.
- د زردالو جوس څخه ځوان ځوان شراب په بوتلونو کې د حجرې په عمر کې د عمر لپاره.
د زردالو زڼی څخه شراب
د زردالو څخه د کور څښاک، هغه ترکیب چې تاسو به یې نور زده کړئ، د مرکب څخه چمتو شوي. لکه د خم د فعالیتونو لپاره د جام په څیر، د ژمي خمیم ممیزو سرچینې ته اړتیا لیدل کیږي. د شکری اندازه کیدی شي د اصلي محصول د خوږۍ یا مطلوب وروستی پایلو په پام کې نیولو سره سمون ومومي.
عنصرونه:
- زردالو مرکب - 5 l؛
- بوره شوی چینی - 400 g
- ممیزو نه پیښ شوي - 1 لاس.
چمتووالی
- مرکب د څو ورځو لپاره پریږدي ترڅو د خمیر کولو پروسې پیل کړي.
- غوږ شوي شکر، مميز شامل کړئ تر هغه پورې چې کرسټالونه له مینځه یوسي او د سپتمو لاندې د څښاک اساسات ځای پرځای کړي.
- د ونې د پروسې په پای کې ځوان ځوان شراب د زردالو څخه بوتلونو کې بوتلل کیږي، په حجرې کې د تیښتې لپاره ټاکل شوي.
د زردالو څخه پرته له شکری څخه
د وینډوټ ویناوې ستاسو د لاسونو سره کیدی شي او د شکری پرته. په دې حالت کې، تاسو باید د دې حقیقت لپاره تیار شئ چې څښل د لوړې کچې لوړې کچې ولري، چې هرڅوک یې نه خوښوي. که وغواړي، که پایله د غوښتنې غوښتنې پوره نه کړي، شراب وخوړل شي او اضافې خمیرۍ ته یې وسپاري.
عنصرونه:
- خواږه رسه زردالو - څومره څومره شتون لري.
چمتووالی
- اجنټونه د تخمونو له مینځه وړل کیږي، ککړ شوي او د 5 ورځو لپاره په ګرم ځای کې ځای پر ځای شوي، د وخت څخه وخت اخیستل کیږي.
- اړینه ده چې فلټر شوی، لاندی شوی وی، په بوتل کې د سپټم لاندی ځای کیښودل شی.
- د چمتو کولو په وخت کې د زردالو څخه وچ کور شوی شراب بوتلل شوی او حجرې ته لیږل کیږي.
د چرګانو زردالو شراب
په لاندې کور کې په کور کې د زردالو څخه د شراب تولید د تیرو خلکو څخه توپیر لري. د قضیې غالۍ د دې قضیې پرته پرته له ماسش شوي پخې چیریانو سره بشپړې شوې. د پايلو څښلو غير معمولي خوند او خوند هم نشي کولی د تجربه لرونکو بوټوفيلر بې وزله پريږدي.
عنصرونه:
- زردالو او چرګانو - هر یو کیلو ګرام
- بوره شوی چینی - 3 کیلو ګرام
- پاک اوبه - 10 لیټره.
چمتووالی
- د زردالو او چیری پاکو مینځل یا پیش کړئ، د نیم برخې یو برخه د شکرو او ګرمو اوبو سره مخلوط کړئ.
- د 5 ورځو د ویشلو وروسته، واټ فلټر شوی، د سپټ مینځ ته راځي.
- هر پنځه ورځې، په 500 ګرام بوره کې، 500 ګازې غنمو ته اړتیا ده.
- د ونې د پروسې د له مینځلو وروسته، شراب د چیرۍ او زردالو څخه بوتونو ته اچول کیږي، د عمر لپاره پاتې کیږي.
د زرغون کندې څخه ونې
په کور کې د خوبیو شراب، د هغې نسخه چې وروسته به یې تعقیب شي، د زردالو دانیونو سربیره چمتو کیږي، چې بشپړ شوي مشروبات ځانګړي خوشبو او ناامنه باد باد نوټ ورکوي. اصلي شی دا د خوشبو اضافه کولو سره ډیره زیاته نه ده، ځکه چې د اجازه وړ نورم څخه زیات نه وي، چې د هایدروسیانیک اسید څخه مشتمل وي.
عنصرونه:
- غالۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 1،5 کیلو ګرام
- د زردالو کندې (داني) - 10 پی سیز.
- پاک اوبه - 5 لیټره.
چمتووالی
- د زردالو غوښه ماتې کړئ، د شکر او تودوخې، پاکو اوبو سره مخلوط کړئ، د کښت څخه د خټکو زردالو کالو اضافه کړئ.
- د 5 ورځو وروسته باید اړین فلټر وکړۍ، ټیټ کړئ.
- ډله د سپټیم لاندې د بوتل په دننه کې ځای ونیسئ، تر څو چې د تنفس کولو بند شي.
- شراب د بوټو څخه وویشئ، بوتلونو ته واچوئ، د عمر لپاره د سیلرونو کې واچوه.
د اوبو پرته د وینډوټ شراب
د تازه زردالو څخه د اوبو پرته پرته کیدی شي. دا نسخه به د جوسای میوو په حضور کې مناسبه وي، کوم چې تاسو باید په دوديز ډول سره د بوره سره یوځای مخلوط کړئ، لومړنۍ خمیره کې یې واچوله. د څښاک ذکا به په خاصه توګه سنترول شي، او اضافي تمرین به د دې سره سم همغږي کولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- زردالو - 10 کیلوګرامه؛
- ګران شوی شلو - 4،5 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- د وینډوټ غوښه د شکر سره (3 کیلو ګرامه) سره مخلوط شوی، د 5 ورځو لپاره خمیر ورکول.
- اړینه ده چې په بوتل کې په بوتل کې ځای په ځای شي، په احتیاط سره ټوټه شوی، فلټ شوی.
- د خمیرۍ بشپړولو وروسته، څښل بوتل دی، حجرې ته لیږل کیږي.
شراب د زردالو سره د مڼو څخه
د زعفرانو څخه د کور ویش چمتو کول د تازه لارښوونو سره سم د تازه نفتو سیب جوس د زردالو سره یوځای کیږي، چې د اوبو ځای په بشپړه توګه بدل کړي، د مایع یوه ښه سرچینه وي، او په ورته وخت کې به څښل نوی ذائق ورکړي. د شکری اندازه کیدای شی د زردالو میوو او جوس د لومړنی خوږوالی په اساس ترتیب شی.
عنصرونه:
- زردالو - 3 کیلوګرامه؛
- مڼې - 10-12 کیلوګرامه؛
- غوړ شوی کنډک - 2.5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- د مڼو څخه جوس وخورئ، دا د شکر او زردالو غوږ سره مخلوط کړئ، د 5 ورځو لپاره پریږدئ.
- واوره فلټر کړئ، دا ټک کړئ، په بوتل کې یې د سپټم لاندې واچوله.
- د خړوبولو مخه نیسي، شراب په بوتلونو کې اچول کیږي، حجرې ته لیږل شوي.