پوټری زموږ د خواړو یوه مهمه برخه ده، د غنمو لوی انتخاب، د هغوی پیسین کولو او توپیرونو توپیرونه موږ تل زموږ د مختلفو مینوونو لپاره زمینه برابره کړې ده. د انګورو غله نسبتا په نسبتا توګه ښکاره شوې، مګر د دوی د خوندیتوب له کبله، تغذیه او ګټور کیفیتونه په چټکۍ سره شهرت ترلاسه کړ، او په ځینو هیوادونو کې، دا له دې څخه ډوډۍ ملي.
د شيدو په اړه د جوار د غوړ څخه د پوزې د څښاک پخلی کول
عنصرونه:
- د جوار ډله - 40 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- مکھن - 10 g؛
- شکر - 10 ګرامه.
چمتووالی
د انګورو اناجونه چې د مختلفو مینوفیکچارو لخوا تولید شوي، ډیری وختونه په پیسو کې توپیر لري، دا ډیر ارامه دی، او ځینې وختونه دا په محدوده ځمکه کې دي. نو په وروستي قضیه کې، دا غوره ده چې یا هم د دې غله اخیستلو څخه ډډه وشي یا د عادي قهوه کونکي د مرستې سره د مثالی سره راوړو. یو لوی پیس کول د ډوډۍ کولو وخت تقریبا دوه ځلې زیاتوي، او یو کوچنی به نه یوازې د وخت کمول بلکې د پاټرې کیفیت ښه کړي. مثالي پیسین هغه وخت دی چې د پاټریټ کوچنۍ غلې یا لوی غنم وبلل شي. په جوار کې د تودوخه، د شيدو اندازه، اوبه او اناج تقریبا تقريبا د 1: 4 یا 1: 5 (1 انار) سره برابر دي، د غوښتل شوي پایلې پر بنسټ.
نو، په یخولو اوبو کې، د جوار غوږونه راوباسئ، په دوامداره سټینګ سره، یو ساعت د یوې برخې لپاره پخلی کړئ. او د درزری مخنیوي لپاره، په اصولو او نورو شیانو کې، تاسو نه یوازې په یوه حلقه کې، مګر د لاندینې څخه، لکه څنګه چې پورته پورته کولو ته اړتیا لرئ، یوازې په دې طریقه تاسو تقریبا د ګړندۍ څخه ډډه وکړه. بیا مکھن اضافه کړئ او د یو ساعت لپاره د بلې ربع لپاره خوند واخلئ، یوازې د سوځولو مخنیوی کول، یوازې ویناوئ. او یواځې وروسته شکر وباسئ، په شیدې کې یې واچوله، دا مخلوط کړئ، دا په ډوډۍ کې ونیسئ د 3 دقیقو څخه زیات لپاره او د شیدو په څیر شیان راوړل، د نیم ساعت لپاره ځای کېښودل.
د کدو په شیدو سره د کدو کنډر چمتو کول
عنصرونه:
- د جوړو ډله - 400 ګرامه
- ممیزو - 50 g؛
- بوره - 100 g؛
- prunes - 50 g؛
- مکھن - 180 g؛
- اوبه 250 g؛
- شیدو - 250 g؛
- وچې زردالو - 50 g؛
- مالګه.
چمتووالی
د انګورو غله، که وغواړئ، د قافو کڅوړه راوباسئ، په بشپړه توګه غصب کړئ او د ابلاغ اوبه ته لیږدول. د هګۍ څخه پوپین، ټوټیو ته وویشل ترڅو د دوی په اسانۍ سره په چټک کې ځای ونیسي. بیا یې په ډیره اندازه د شکرو سره وویشئ، او ژر تر ژره چې د جوز بیرته راوباسئ، لږه اوبه سره یې کڅوړو. وچې وچې میوې په بشپړه توګه ګرمو اوبو ته اچول کیږي، نو له دې کبله دوی به د توزيع څخه اړین نمی نه وباسي او په ورته وخت کې به ډیر نرم وي او ژور چالان ته اړتیا نلري. کاسا باید وسوځول شي، نه سوځوي. د ډوډۍ اضافه شوي مالګې وروسته، غوړ، شکر، نږدې دمخه تیار شوي کدوین او وچ شوي میوه. او یواځې وروسته، لکه چې تاسو ډیری اوبه واخیست، شیدې مو وخورئ او په غال کې د پنځه دقیقو لپاره ونیسئ. بیا بیا په یو کمپ کې لغوه کړئ او نیم ساعت یې وټاکئ.
د شیدو په واسطه د شيدو په واسطه د شیدو اضافه کول
عنصرونه:
- د جوړو ډله - 400 ګرامه
- کیانا - 1 ټوټه؛
- مڼه - 1 ټوټه
- اوبه 250 g؛
- شیدو - 250 g؛
- ناک - 1 ټوټه
- مکھن - 180 g؛
- بوره - 70 g؛
- مالګه.
چمتووالی
مڼه او ناک په بدیل سره د تڼۍ یا مایکروویو کې پخې کړئ، بیا د هګۍ جلا کول، په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ. د جوار غلا کول او د ابلاغ اوبه ته لیږل. وروسته له دې چې د پزریج ډوډۍ پخپله د یوې ساعت په دریمه برخه کې،
اوس، د رګونو د راټولولو لپاره باید په ځانګړي توګه محتاط وي، ځکه چې تاسو کولی شئ د انار په برخه کې میوه بیرته هم واخلئ. او له تیرو 5 دقيقو څخه دمخه د کیلو په مینځ کې واچول شي او په شیدې کې واچول شي، بیا پینه وپټئ او لږترلږه نیم ساعت لپاره یې ودریږئ. د مصالحې پرستې کولی شي د چینم یا وینیلا څخه کار واخلي، دوی به د لوړې خولې ته نور غیر معمولي ذمه ورکړي او بې کفایته ماشومان پریږدي، په ځانګړې توګه که تاسو د چاکلیټ شاک کول په مستقیمه توګه په یوه تخته کې په نصب شوي تشناب کې اضافه کړئ.