دا یو عجيب ډک دی - د چرګانو جیبونه چې د خوړو ډوډۍ سره ډک شوي، د چرګانو سینې څخه په اسانۍ سره په بشپړه توګه د ډبرو څخه جلا کیږي. دوی اصلي بڼې اصلي او لږ وړ دي، ځکه چې د ډیری ډیری ډک ډنډونو دننه معمولا پټ ساتل کیږي. دا کیدیش، سبزیان، پنیر او حتی مچھلی هم کیدای شی.
د چرګانو جیبونه د مرغومیو سره
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - دوه ټوټې
- هګۍ - دوه ټوټې
- تازه مرچونه - 500 g؛
- پنیر - 100 ګرامه
- د ډوډۍ ټوټې - 100 g؛
- د چرګانو لپاره وده کول - د خوند اخستل.
چمتووالی
نو، د چرګانو په بوټۍ کې موږ یو کوچنی کښت کوو. مشران او پیاز ټوټې ټوټې شوې او د سبزیجاتو غوړ کې یې ویاړ. موږ چمتو شوي کڅوړه د چرګانو په کڅوړه کې ډک کړئ او د غاښونو په کارولو کنډکونه حل کړئ. بله، د پایلې پایلې "جیبونه" په ټپه شوي هګۍ کې ویشل شوي، بیا په ګرد شوي پنیر کې، یو ځل بیا په یوه هګۍ کې، او بیا په یو ډوډۍ کې چې مصالحې سره مخلوط شوي. اوس زموږ غوړ د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره په تشناب کې واستوئ.
د چرګانو جیبونه د سبزيجاتو ډکول
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 5 پی سیز.
- د لمر وچو بڼو - 100 ګرامه
- ارګلا - 100 g؛
- Feta پنیر - 200 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
لومړی، راځئ د ډکولو چمتو کول: موږ د روګولا څخه راوتو، لمر خشک شوي ټیمونه ټوټې ټوټې شوې. دلته موږ Feta پنیس پریښودل او د لیون جوس بهر کړئ. ټول عناصر په سمه توګه مخلوط شوي دي.
اوس موږ د "جیب" جوړیدو ته لاړ شو. په هر چرګ کې سینې موږ کټګوري او ډوډۍ یې ډکه کړه. بیا کنډک د غاښونو سره حل کړئ او غوښې ته مالګې اضافه کړئ. وروسته، سبزیجات د تیلو په بټ کې وخورئ، 10 دقیقې مخکې د ریستور کرسټ مخکې بیا واچولئ، او بیا په احتیاط سره "جیب" په بل لوري بدل کړئ. د کڅوړې کڅوړه د ګنډلو سره پوښ کړئ او سینه د 10 دقيقو لپاره وچ کړئ. خواړه لږ ښه او په سلګونو کې وخورئ.
د هام سره د چرګانو جیبونه
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 6 ټوټې
- پنیر - 100 ګرامه
- ham - 200 g؛
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- د ډوډۍ ټوټې - 100 ګرامه.
د چټک لپاره:
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- شنه، مصالحې - چک کول
چمتووالی
زما چرګانو چرګان، وچ کړئ، او بیا یو کوچنی انډیټ جوړ کړئ، په هغې کې جیب جوړ کړئ. موږ اوس ډک چمتو کوو: هام او اچول شوي ککګانې په کوچیو کیوبونو کې مینځل کیږي او پنیر سره مخلوط شوي، په ګوتو کې کټ. چمتو شوي کالي چې د مالګې او مصالحو سره ککړ شوي وي، او بیا په ښه توګه د پخلي ډوډۍ سره ډک شوي. غاښونه د غاښونو یا سکرو سره بند کړئ. هګۍ د مالګې له چوغندر سره مخلوط شوي او د دې مرکب په پایله کې د "جیبټ" لومړني رول په ګوته کوي، او بیا په بستر کې.
غوښه په ګرمو ګړندیو کې غوړ وخوري چې د سبزیجاتو غوړ سره اضافه شوي. کله چې غوښې په نرمه توګه تورې او زرغون وي، نو بل لوري ته وګرځوي. بیا په نرمۍ سره د فریډ پین پواسطه "جاکټ" لیرې کړئ او سکواګران راوباسئ. موږ د غوړ کڅوړه چټۍ سره چمتو چمتو ډک خدمت کوو. د دې کولو لپاره، لوز پاک شوی دی، د فشار له لارې ټوټې شوې او د خولې کریم سره مخلوط شوي او په نرمه کټیو کې شنه شوي. ټول مخلوط شوي او چاسۍ په کڅوړه کې واچوله!
د چرګانو او ممیزو سره د چرګانو جیبونه
عنصرونه:
- بیکن - 4 ټوټې؛
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- شاتو - 2 ټنه؛
- ممیزو - 40 g؛
- prunes - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- بندر شراب - دوه ټوچک. شګو
- د چرګانو سینه - 4 پی سیز.
- مڼې - 4 ټوټې؛
- سیګ - 4 پی سیز.
چمتووالی
د ممیزو سره مچین په ګرمو اوبو سره غلا شوي او د 10 دقیقو لپاره په بندر کې ګنډل کیږي. مڼه د بوټیو په واسطه مینځ ته راځي او په سټسیپ کې د ګرمو غوړ سره وخوري، وچ بندر یې د بندر سره یوځای کړئ او د تودوخې لپاره بل 3 دقیقو لپاره چمتو کړئ.
د چرګانو سينې وينځل کيږي، د مالګې او مرچ سره جذب شوي. سایټونه، موږ یو ژور اوږدې مودې اسباب جوړوو ترڅو "جیب" جوړه کړو او د پاخه شوي ميوې ډکول سره ډک کړئ، یو سایټ پاڼه هم اضافه کړه.
موږ غوښه په بډو کې او غوړ په لرګو کې په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره وسوځو. مصدوم د شاتو سره مخلوط دی. موږ د سينې مخلوط خوله کوو، هغوی د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوله او د 15 دقيقو لپاره يې غوښې ته واستوو.