کله چې د مدیترانې هیوادونو څخه زموږ هیواد ته راورسیدل، نو کوربهانو دا فرصت درلود چې د کور مینو ته د خوړو او صحي خوړو سره متنوع کړي. اوس موږ به د چرګانو سره د ګلاب د پخلی کولو لپاره څو انتخابونه په پام کې ونیسو.
د چرګ چرګانو سره
عنصرونه:
- د قابلو رنګه - 400 ګرامه
- د چرګانو ټوټې یا منرال شوي غوښه - 300 g؛
- خټکی - 150 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
موږ د ګلاب ګل د پنځو دقیقو لپاره ویش او د شیدو په ویشلو ویش. د سبزیجاتو تیلو پیاوړتیا باندې قندیرم، د چرګانو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او دقیقو 10 دقیقې تاو کړئ. موږ دا د تودوخی مقاومت لرونکو توکیو په کچو کې واچاوه - ګوبو (دا د خولې کریم سره تیل کړئ او د مصالحو سره جذب کړئ) بیا بیا د چرګانو سره پیاز هماغه، د ګوتو غوړ شامل کړئ، ګرین اضافه کړئ. موږ خپل بوی په اوبد کې د چرګانو سره، 180 درجې ته رسیدلی، او 35 دقیقو لپاره پکښی ځای نیسو.
د چرګانو سره ښایسته ګلدان
عنصرونه:
- پیاز - 1 مخ.
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- سور پیاز - 1 مخ.
- زچینی - 1 ټوټه؛
- د قابلو رنګه - 400 ګرامه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- د چرګ ورور - 200 ملیونه
- پنیر - 200 g؛
- د زیتون غوړ
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
د چرګانو ټوټې پاکول د کاغذ تولیدو سره، په کیوبونو کې پریښودل. غوښینه غوړ په 10 دقیقو کې غوړ کړئ. موږ دا په یوه جلا کڅوړه کې واچوله. د رنګ ګولۍ، موږ د کوچنیو انفراسروسوزونو سره مینځ ته راوو او تر هغې پورې چې یو کوچنۍ اورې سره زر زرو ته ورسیږو. زچینی او پیاز کوچنی کیوبونو ته کښتی. موږ ګوبو، مالګه، مرچ ته سبزيجات ورسوو. هر څه ښه کړئ او لږ څه وخورئ. د چرګانو ټوټې سبزيجاتو ته ايښودل کيږي، وروره وخوري، د 25 دقيقو لپاره يو ګنډل او ډډ ته راوړي. خړوب کړئ، خړوب کړئ، پنیر سره وځنډولئ، په لوټ پوټکی کښل او د تودوخی څخه لرې کړئ. موږ د ډوډۍ بیخ ته پریږدو او د چرګ سره د میز په واسطه د خوند شوي ګوتو کبوب خدمت ته.
د چرګانو سره د چرګانو سره
عنصرونه:
- د چرګانو سینه - 2 پی سیز.
- د قابلو رنګه - 400 ګرامه
- کریم (30٪ غوړ مواد) - 50 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- بادام - 50 g
- شنه زیتونه - 5 پی سیز.
- شنه زرسن - 1 ډوډۍ؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د چرګانو سينې کښت، مالګه او مرچ موږ یو ټوټه ټوکر او نیبو زیان ډک کوو. موږ 15 دقیقې خندل. قابله په انفرادي توګه ویشل کیږي او د زیتون غوړ په زړو کې خړوب کیږي. جلا جلا چرګ، تر هغه چې سپینه وي، د قابله ګانو سره ګډ کړئ. بادام د څو دقيقو لپاره، ابلي اوبه راوباسي ترڅو د پوستکي لرې کولو اسانه شي. مغز لرونکی مغز په یو کڅوړی باندی مخلوط کړئ. اجماع، زیتونونه پرته له کټګوریو څخه، د کڅوړې یو غوړ د ګوتو په اندازه او یو مشورتي ډله سره مخلوط سره مخلوط کړئ. موږ د قابلو، مخلوط او ډبرو سره د چرګانو لپاره ترلاسه شوي مخلوط د تړل شوي لینډ په اوږدو کې د 7 دقیقو لپاره وسوځول. کريم راوباسئ، يو خولې ته راوړوئ او د تودوخې څخه لرې کړئ. پرته له غنمو پرته د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د چرګانو او غوښینو کڅوړه
عنصرونه:
- د قوی رنګ - 800 g؛
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- د غوړ کريم نه خوړونکی دی. شګو
- خټکي شیدو - 400 ملیونه؛
- مکھن - چک کول
- د لمر ګل غوړ - خوند
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - 1 دانه
- تور مرچ - چک کول
- سخت پنیر - 150 g؛
- ډیل؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ د ګلاب ګل د انفرادي حوزو په ویشلو ویش، موږ دا د سټینpan ته لیږو چې د خوله کولو اوبو سره 3-5 دقیقو لپاره لیږلو.