هګۍ - یو حیرانتیاه نبات: په یوه الس کې، د هغې ګټې ګټورې دي ، په بل کې، ځینې ځانګړتیاوې مصرفوي.
تر ټولو غوره خواړه ترلاسه شوي دي په کوم کې توپیرونه راغونډ شوي دي: خوږه او لنده، تند او خواږه، خواږه او خامه. د غوږو او غوړیو ساسکي کې د هګۍ پوستکي په ځانګړې توګه خورا خوږ دي.
غوږه لرونکي خواږه او د هګۍ ساس کې
عنصرونه:
- هګۍ - 3 کیلو ګرام
- د شګو شند کورني سپین - 200 g؛
- پرته د عضوی موادو مالګه، پاک شوی - 2 tbsp. شګو
- پخې شوي پنسونه سور او ګلابي - 2 کیلوګرامه
- د لمر ګل له بوټو څخه ناپاکو غوړ - 150 ملیونه؛
- سرې 9٪ سیب یا سپینه - 70 ملیونه؛
- مصالحې - چک کول
- خټکی، اجماع، قطار، تلیل - یو کوچنی ډوډۍ؛
- لرګی - 2 ټوټې.
چمتووالی
د هګۍ نباتات منځنۍ کچې دي، دا ښه دی چې سپینې وپلټئ - د هغوی مزه ډیره نازکه ده، مګر د بایټلیټ هم خورا خوږ دي. موږ ميوه په حلقو کې پرې کړه، موږ د موټرو قطر پورې اړه لري موټرو غوره کوو: ډیری کټکي پتلی دي، کیدای شي کم شي په ډیره لږه ټوټه کې نه وي. اوس تاسو اړتیا لرئ چې دا سلګونه په یو لږ نمل شوي سرد یا ګرمو اوبو کې واچوئ. دوی په یو مناسب کانتینر کې وساتئ، اوبه او مالګې اضافه کړئ، ډک کړئ.
موږ وخت لرئ کله چې موږ د غوږو د پخولو لپاره د هګۍ غوړ واچوئ. ټومات باید وسوځول شي او د غوښې د ګردو یا بلوڅو په وسیله د ماسشیدونکو آلو سره وګرځیدل شي، په قوی کې د نتیجې مودې ډله راټولې شوې، مالګه، شکر او مکړ زیاته کړه. کله چې د چاس فوټبال شی، موږ 10 دقیقې وخت نیسو، د انګورو په مینځ کې واچوئ، اوبه د هګۍ څخه راوباسی، دوی وخورئ او په قویډن کې یې وساتئ. د خوږ او خوند ساس کې Stew anubergines نږدې نیم ساعت کې، وروسته له هغې چې لہسن، کټکي ګلان او مصالحات شامل کړئ.
د خوږو او خټکي چټکیو کې تیزه هګۍ واخلئ، د مرچ مرچ مرچ (تخمونه، البته، لرې کړئ) او د لبین اندازه زیاته کړي.
که تاسو غواړئ د پخلنځی ذائق ته سنتراسیون اضافه کړئ او په ورته وخت کې د ساختمان روښانه جوړ کړئ، د شیدو چمتو کول په خوږ او خوند ساس کې. غوښه مرچ او لوچیني زیاته کړئ، په کوچنیو سټو کې یې پرې کړئ. هر یو سره یوځاې ویجاړ کړئ او په غیر معمولي توګه خوند ډوډۍ ترلاسه کړئ.
دا ممکنه ده چې د دې ریستیو لپاره د ژمي لپاره د خوږو او خوندیو چرګانو کې غوږ ونیسي. مخکی، او په جریانو ویش کړئ، په دوی کې د جنازو د حلقو ځای ونیسی، چاسی او نږدی ټوټه کړئ.
د میوو ګلان
حتی ډیر خوږ خوارکی دی چی په خوږ او خټکی سوټ کی وچ شوی. موږ دا ډوډۍ په بشپړ ډول چمتو کوو.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 کیلو ګرام
- د مالګې ډبرې پرته د اضافی شیانو دوه کسه. شګو
- پیاز زرغون اوږد پیاز - 0،7 کیلوګرامه؛
- شکر سپین - 200 g؛
- د لمر ګل لرونکې غوړ بې وزله - 150 ملیونه؛
- لہسن - 4 سلائسونه.
- ګازونه ښه منځنۍ اندازه - 5 پی سیز.
- رومي ګلابي ګلابي - 2 کیلوګرامه
- د مڼو د انګورو ډوډۍ خونه 9٪ - 50 ملیونه.
چمتووالی
غوږه زما غوږ او د نازیانو په منځ کې د تختو وویستل، د پلی کولو موټی د 3 ملی مترو په اندازه. هغوی وخورئ او د چرګ چمتو کول پیل کړئ. موږ گاجر او پیاز پاکوي، پیاز پیاز کړئ، ګاز په وړو پوړیو کې واچوئ، رمو ته اجازه ورکړئ چې د غوښې له لارې تېر شي. ږغ باید وښایول شي او په ښه تودوخه کې تغذیه شي تر هغه وخته چې پخه شوي وي - دوی باید په نرمه توګه خړوب شي. په پاتې پاتې غوړ تاک پیاز او گاجر، د روميانو ډله، مالګه، شکر، لشین زیات کړئ. موږ ټول دقیقو لسو دقیقو لپاره یوځای کوو، په سرک کې اچوو، د یو بل دقیقو لپاره پف راځئ. په غوړ کې، د هګۍ پرتونه، چرګان، بیا بیا یو بل بیا، بیا بیا چټک. د نیم ساعت لپاره لیوالتیا پریږدئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د هګۍ پوستکي په خوږو او خټکي چټکو کې آسانه دي.
تاسو کولی شۍ د هګۍ کڅوړه د خوږ او غوړ ساس کې د زکچینی سره ولرئ، دا لارښوونه بدله مه کوئ. یوازې جلا جلا زچیني او د جنازو بدلې کچې، ساس او زچیني. دا یو غیر معمولی ډوډۍ بهر ته راځي، د وچو سبزیجاتو او د خوږ او خټکو د چټک توازن راټولول.