د کور جوړ شوی غوښه د پیرودلو څخه ډیر ښه ده، بلکه د چمتو کولو لپاره خورا ساده دی، او نړیوال نړیوال چک به هر چا ته اپیل شي.
چمتو شوي جوړیدای شي په ژمي یا ګرم شکل کې، د جشن یا آرامۍ میز ته، د ډوډۍ او توتلو سربیره، او همدارنګه د پنسیک یا پینکیک لپاره ډک کول.
د خنزیر ونې
عنصرونه:
- د منرال غوښه غوښه - 200 g؛
- (40)
- پیاز - 1 مخ.
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - 1 ټوټه
- لونسن - 1 لله؛
- سوداګریزه - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د بیکټ سټیټونه - 7-10 پی سیزونه.
چمتووالی
پیاز کیوبونو کې مینځل کیږي او مکھن تر نرمۍ پورې لیږدوي، بیا د برتانیا اضافه کول او د سرو زرو څخه تر هغې پورې دوام کوي. تر 30 ثانیو پورې چمتووالی وکړئ، په لین کې د لرګو لرګی وخورئ.
د انګور ښه مینځ ته راځي، په هغې کې یو هګۍ واچوي او پیاز ززخارو او نرم مکھن اضافه کړي. د لازیاتو رسسیو د جوړولو لپاره، یو بټ بیکیک اضافه کړئ، مګر که چیرې پخپله ډک کافی وي نو تاسو کولی شئ دا ګام پریږدئ.
د پیټرو (تیینین) لپاره په بڼه کې موږ د بیکیک سوریه خپروو، په "ٹوکۍ" کې چې زموږ راتلونکې به یې ودرول شي. تییرین په یو پوښ سره پوښل او د اوبو سره د کڅوړو پواسطه کیښودل، زموږ پیري به د 180 ساعتونو لپاره د 2 ساعته لپاره پخیږي او تر هغه چې د غوړ ډله د موټرو دیوالونو تر شا راځي.
سربیره پردې په پښو کڅوړه راټیټه شوې، او په دې پوست کې یې د فرج په ورځ د ورځې لپاره لیږل کیږي، چې وروسته یې د برخې برخې ته کیښودل شي او میز ته یې خدمت کول.
د غوښينو غوږو او پنیس
د دې غوښې نسخه د کورنيانو لپاره اړینه ده، چې معمولا د اوږد پخلی لپاره مناسب وخت نلري.
عنصرونه:
- جوش شوي غوښ - 400 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- میونیزس - 3 مېړه. شګو
- پنیر سخت - 100 g؛
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- مالګه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښې وخوړئ، پیاز د کیوب او غوړ په مینځ کې تر هغه پورې چې د سبزیجاتو غوړ کې نرمه وي. غوښه شوي غوښین د غوښې په څنډه کې وسوځول شو او د پیاز ریستورم، په نرمه مینځل شوی پنیر، میئونیز او نرم مکھن سره مخلوط شوی. پايله شوې پيښه په وار وار د غوښي د راټولولو يا په ښه ډول د چټک دولت سره په مخلوط سره تېرېږي.
چمتو شوي چاپیریال دواړه به د خپلواک ډوډۍ په توګه وټاکل شي، او د پکاو اضافي کولو په څیر. د بون اشتباه!