فوکوکیا یوه دودیز ایټالیا پیري ده، چې ډیری وختونه د ډوډۍ پر ځاى په میز کې خدمت کوي. د دې چمتووالي لپاره ډیری رزقونه شتون لري. راځئ چې له تاسو سره یو څه وګورو.
د زیتون سره فوکوکیا
عنصرونه:
- اوبه - 2 توکي؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- وچ خوند - 2 ټنه؛
- د غنمو اوړه - 4 توکي؛
- مالګه
- زیتونه - 5 ټوټې
- تازه غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
څنګه د فوقیا کڅوړه وکړو؟ له دې امله یو کڅوړه واخلئ، ګرمو اوبو ته یې واچوئ او وچه وچ وچ کړئ. ښه کنده کړئ او د 10 دقیقو لپاره لاړ شئ. بیا د اوړو اضافه کړئ، د مالګې چوغندر واچوي او یو نرم، مخلوط ټوخه مخلوط کړئ. ټوټه ټوټه ټوټه په کاري سطحه وباسئ، په روښانه توګه د اوړو سره یو بل 10 دقیقې وخورئ. بیا وروسته ټوټه په کڅوړه کې واچوله او په کڅوړه کې یې واچوله، د سبزیج غوړ سره غوړ کړئ، د غذايي فلم سره پوښ کړئ او د 1.5 ساعته لپاره په ګرم ځای کې وخورئ. بیا مو د ټوټې ټوټې ټوټې کړې، بیا بیا په بوټ کې ځای پرځای کړه او د بل د 45 دقيقو لپاره یې په ورته کڅوړه کې ماته واچوله. موږ د زیتون لپاره زیتون غوړ اضافه کړه، ټوخه خپره کړه او په لاس یې په لاس سره وويشل.
د پورته څخه پورته، په تڼۍ سره د تیلو سره ځړول، زړونه زیتونه نیمايي کې کم کړئ او په نرمه کټري رنسیري سره چیرته. په ګرم ځای کې د 25 دقیقې لپاره د فوټاکیا پریږدئ. دا تڼۍ 250 درجو ته لوړېږي، موږ پینټ یې جوړ کړ او د 25 دقیقو لپاره یې د سرو زرو رنګ څرګندولو پورې ایټالیا مرکز ته اچوو.
د پنیر او لیزن سره فوکوکیا
عنصرونه:
- ګرمو اوبو - 250 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- شاتو - 2 ټنه؛
- وچ خوند - 7 g؛
- مالګه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پنیر - 100 ګرامه
- د غنم اوړه - 400 ګرامه.
چمتووالی
لومړی موږ لوز واخلو، موږ په تیو کې ډینیکیکونه پاکوئ او وسوځوو، د زیتون غوړ او شاتو سربیره د هر یو په پاڼو کې لپاس کول.
اوس موږ د تیاری تیاری کوو: ګرمو اوبو کې، مونږ ځړول، موږ په چا کې لږ مالګه او شات راکړ، مخلوط یې کړئ، او دا د 10 دقیقو لپاره ولاړ شئ، ترڅو چې خمین ډډ لوډ شي. بیا په تدریج سره غوړ وخورئ، د خولې ټوټې ټوټې کړئ، تولیه سره پوښ کړئ او د نږدې 30 دقیقو لپاره راشئ.
په عین وخت کې، پخې شوي لہسن وخورئ او بیا په خوندیتوب سره د ټوټې ټوټې ته اضافه کړئ. موږ د ټوټی څخه کوچنی رایی کیک جوړوی، د ګوتو سره ګوتو جوړ کړئ، د ایټالیی د بوټو مخلوط او د شدید پنیر سره، د 20 دقیقو لپاره بیکک فوکلیا او پنیر.
د روميانو سره فوکوکيا
عنصرونه:
- روميان - 10 پي سي.
- اوړو - 450 g؛
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- تازه غوړ - 20 g؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- لوی مالګه - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 30 g؛
- ګرمو اوبو - 225 ملیونه؛
- تور مرچ - چک کول
- وچ وچیل - چک کول
چمتووالی
خمیره په یو کوچنۍ تخته کې اچول کیږي او ګرمې اوبه یې راوباسئ. بوره، مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ، چې دا به وچ وي او وچ واخیستل شي. موږ مخکې له دې چې غوړ جوړ شو، له اوړو سره یې غوړ راوباسئ او د مکھن سره یې ټوټه کړئ. لږ مالګه زیاته کړئ، پرته له دې چې د لرې کولو مخه ونیسي، ورو ورو په خړوبو اوبو کې واچول شي. بیا مو وځړوله
د ټوټې ټوټې ټوټې شوې، په ګړندۍ ډوډۍ کې ډک کړئ او د زیتون غوړ سره جذب کړئ. د پورتنۍ خواو د روميانو ټوټې راټولې کړې او په نرمۍ سره يې د ټوټې ټوټې ته واچوله. د وچ وچیل، مالګې او مرچ سره چک کړئ. فاکاکیا په لومړنیو تڼیو کې وساتئ او د 25 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ.
همداراز د پیاز کیک ترکیبونه هم وغواړئ ، کوم چې د فوټاکیا سره ورته وي، او ارمینیا لابش .