لوټینیسا د بلغاریا خواړه د خورا خوښۍ سوز دی. د دې خوړو اصلي عنصر د خوږ مرچ دی، چې د ساس یو ځانګړی روښانه رنګ لري. د مرچ سربیره، دا د ټیمونو لرونکي دي، او کیدای شي پیاز، ګاز او مصالحې هم وي. دا چټکي د غوښې غوښه، کچالو او یا وريجو سره ښه ځای لري، او حتی دا یوازې د جوی د ډوډۍ په څیر په خوله کیږدول کیږي، د ګرد شوي پنیر سره جذب شوي او د حیرانتیا خوند او خوند څخه خوند اخلي. راځئ چې له تاسو سره د لیوټینټیسا لپاره کلاسک نسخه وګورئ.
د بلغاری لیوټینټیسا لپاره لارښود
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- ګرم چیلی - 2 پی سیز.
- سور بڼ مرچ - 1 کیلو ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
نو، په بلغاریا کې د لییوټینټ لوبو لپاره، لومړی د تیو په ټولو بارو باندی او 200 کیلومتره تودوخه. بلغاری مرچ په ډیر احتیاط سره مینځل، د تولیه سره وچه کړئ، په څو ځایونو کې د انګړ سره ټوټه ټوټه کړئ او د تشناب کې 25 دقیقو لپاره بیک ولیکئ. بیا په خورا احتیاط سره لیرې کړئ، مرچ او ورو ورو مرچ د پوستکي او تخمونو پاک کړئ. بیا یې یو مخلوط کړئ. د روميانو سره هم، هماغه ډوله: د کر کرسکوس کښت کول، په ژوره کڅوړه کې واچول شي او د يوې دقيقو لپاره د څښاک د اوبو په وسيله اوبه کړئ. بیا غږ غږ واخلئ او په سرد اوبو کې یې لرې کړئ. موږ له مرچ څخه ټول تخمونه لرې او دا یې واخیست. ټامټونه د مرچ مرچ سره یوځای په مخلوط کې ځمکې دي، په سلس کې اچول شوي او په کمزوري ډزو باندې اچول کیږي، او ځینې وختونه یې ځړول. د ترټولو 25 دقیقې وروسته، د روما پاکي لپاره لوشین، کالی مرچ، مالګه، شکر او سبزی تېل شامل کړئ. چمتو کړئ تر هغه وخته پورې چې ډله د کیچپ د ثبات دوام ومومي. که تاسو غواړئ د راتلونکې کارولو لپاره خوند واخلئ، نو بیا یې موږ په پاک پاک کنډکونو کې لیږدوو او په 20 دقیقو کې یې تعقیب کړئ.
ایا تاسو د بلغاریا خواړو سره خبر یاست؟ د بلغاریا د کلاشینکو توکیو - د بیتیتزا او هټۍ سلاد خوند مه کوئ. د بون اشتباه!