د هګۍټیک لپاره د نسخو نسخه بیانونه خورا پیاوړی دی، مګر دا بیان چې دا سایټ د نیویارک څخه راځي ریښتیا ده. د دې ډوډۍ ترکیب ډیری هېوادونه فتح کړي دي، کوم چې د هغې رنګ نور اضافي اجزاو ته راوړل شوي دي.
هګۍ بیینتیک د هالنډ د چاس سره - نسخه
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- بیکن - 35 g؛
- د ډوډۍ تاکونه - 2 پی سیز.
- سرک - 20 ملیونه؛
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- مکھن - 140 g؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه.
چمتووالی
نرمه غوړ په کیوبونو وویشئ. په saucepan کې، د هګۍ په هګۍ کې ودرېږي، فصل د مالګې سره. د ټوپک دوام کول، موږ غوړ د اوبو په غسل باندې د هګۍ سره اچوو ترڅو لاندې تر پایه اوبه سره تماس ونیسي. اوبه باید پیاوړې نه شي. په تدریجي ډول مکھ اضافه کړئ، مرکب یې ډک کړئ، د موټرو انتظار کیدل. د تودوخی څخه ډډه وکړئ، د لیمو جوس واخلئ. تیار شوی چاسکی مخلوط کړئ.
غوړ ډنډ په وچه وچو کڅو کې. د بیکون سلګونه د دوو اړخونو څخه تیریږي. موږ هر هګۍ جلا جلا کڅوړې ته ځو.
د اوبو په یوه برتن کې موږ سرکاوي وسوه. کله چې اوبه د خوارکي پیل پیل کوي، په نرمۍ سره هګۍ د کڅوړې څخه اوبه ته واچوئ، او دا ټیټ ټیټ کړئ. د 4 دقیقو وروسته، پروتین به پخه شي، او زردالو به کریمي شي. موږ هګۍ په شور غږوو. موږ ډوډۍ جوړه کوو: بیکون په للمې وچو کې وساتئ، هګۍ په پورتنۍ ځای کې ځای پر ځای کړئ او د هالینډ ساټس سره یې واچوله.
هګۍ بینیټیکټ د سالم سره
هګۍ بینډیټ - په ډیری اروپايي هیوادونو کې د خوړو ډوډۍ رستورانت ډک. د هګۍ چمتو کولو لپاره لارښود بینیډیکټ د هر اجزاو یو مثالی عرضه ته اړتیا لري. په واقعیت کې، دا یو څو اړخیز ماهر دی، چې د کلاشینکو محصولاتو سره یو ځای کیږي، ډیری وختونه د کور په ناسته کې کارول کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- لرګی - 1 دانه
- سپينچ - 35 g؛
- مکھن - 135 g؛
- سالم - 120 ګرامه
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- سرک - 25 ملیونه؛
- د ډوډۍ تاکونه - 2 پی سیز.
چمتووالی
د هالنډي چټکیو د پخولو لپاره، مکھن غوړ کړ. دا د شیسیکول له لارې فلټر کړئ او هغه یې کړئ. موږ زنګ ووهلو او په تدریجي توګه مکټ کې اضافه کړئ. د ساس نیبو جوس ته وخورئ او په بشپړه توګه وخورئ. په سمه توګه پخی شوي چرګ د ثبات لپاره لپاره د خوند کریم سره ورته وي.
موږ په ژړا کې د ځنګلونو ځړول. د سپک پاڼي د کڅوړو لرګیو سره د 1 دقیقو لپاره په ژړا کې راځي.
د پوستکي هګۍ چمتو کولو لپاره، اوبه وچولو ته راوړوئ، سرکی اضافه کړئ او په کلک ډول سره مینځ ته راوړي، فینل فارم جوړ کړي. هګۍ پاکه هګۍ وباسئ او د 4 دقيقو لپاره پخاطر کړئ. هګۍ د اوبو په څښاک او ښایسته سره واخله. سالم ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. د ځنګل په څنګ کې د لچک سره ځای په ځای کړئ، د سالم بوټۍ په سر کې ځای ونیسئ او د ډوډۍ شوي هګیو سره ډوډۍ بشپړ کړئ، د هالینډ ساټس سره سپک شوی.
د هګۍ ډوډۍ بینډیکټ
د Hollandese sauce (hollandese) د هغو محصولاتو سره چې د نازکه ذائقه لرونکي سره کارول کیږي، ځکه چې د بینیټیک هګۍ استثنا نه لري. مخکې له دې چې د بیدیتیک لپاره هګۍ چمتو کړئ، هغه چاس ته ځانګړې پاملرنه وکړئ چې د ډوډۍ خدمت کول بشپړوي.
عنصرونه:
- وچه سپین شراب - 90 ملیونه؛
- د غوږ پیاز - 25 g؛
- yolks - 60 g؛
- مکھن - 200 ګرامه
چمتووالی
په saucepan کې مايع مايع کړئ. په پیاوړي توګه پیاز راټیټ کړئ، دا د شرابو سره ګډ کړئ او د 3 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. موږ یوځل اضافه کوو، د اوبو په غسل کې ټول وسایل ځای په ځای کړئ او ویجاړ کړئ. د خړوبیدونکي مکږې یو ټوټه ټوټه ډک کړئ، تر څو تر څو پورې موټرې په خورا احتیاط سره وخورئ. که چیری چټکی ډیر ګرم وی نو لږ ګرمو اوبو اضافه کړی. د چټک درست ثبات باید د فاسسي کریم سره ورته وي. په دې طریقه د سټیټ کیفیت وګورئ: په چمچ کې واچئ او دا کمه کړئ که چېرې ډله ورو ورو ورو ورو پیل شي - ثبات تامین دی.