خاکلي د جارجیا خواړه یوه مهمه برخه ګڼل کیږي. ډیری یې ویل چې په دوی کې تر ټولو مهم شی غوښه ده، مګر دا په دې ډوډۍ کې قضیه نه ده، پاملرنه باید د غوښې جوس ته ورکړل شي. که موږ ووایو چې خنکالي ورته پوستکي دي ، یوازې بیلابیلې بڼې دي، ډیری یې دا نه پوهیږي، یوازې دا متن د دوی سره تړاو لري: دوی د غوښې او ټوټې څخه جوړ شوي دي. د دې ډوډۍ چمتو کول یو بشپړ آرټ دی، او نه یوازې د ماین پاکۍ په فلیټ کې ځای پر ځای کړي او کنګونه وتړي. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په جارجیا کې د خوږ خکيکي پخلی وکړو.
د جارجیا خنیکالي لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- اوبه توده ده - 1 ګلاس؛
- مالګه - ذائق.
- غوښه (مختلف ډولونه مخلوط کړئ) - 250 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- د غوښې غوږ - 60 g
- د وچ ډوډۍ یوه برخه
- مالګه، مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
موږ غوښه، ډوډۍ او پیاز اخلو. په نتیجه کې د منرالونو، حوزو، مالګې او مکس شاملول. په یو سلایډ کې اوړه راواړئ او په هغې کې نښې جوړې کړئ، په ګلاس ګاز کې یې واچئ، د مالګې یوه غالۍ اضافه کړئ. موږ ټوټه ټوټه په ګردي حرکتونو کې وخوره او ډاډ ترلاسه کړئ چې اوبه د اوړو څخه لیرې نه کوي. پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ، بیا ټوخه ټوټې ته وویشئ او وینځئ. د ګلاس سره تقریبا 12 سینټ قطر سره حلقې وویشئ. د هر لوی غټ په مینځ کې تپنګونه وساتئ. موږ بکسونه جوړوو، کوچني جوړښتونه د محاسبې په شاوخوا کې او په مینځ کې چټک کړئ. د ټوټې ټوټه ټوټه ټوټه ده. 15 دقیقې بیل خنليالي او د پام څخه ډک ډک په پام کې ونیسئ، لکه څنګه چې زیان ونه رسئ. موږ میز یواځې په ګرم حالت کې خدمت کوو.
ساده جورجیا خنالي
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 3 کپ
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- اوبه - دوه کپ
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- کلینر؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د ټوخه چمتو کولو لپاره، هګۍ، اوبه، سبزیجات او غوړ سره مخلوط کړئ، په بشپړ ډول سره مخلوط کړئ او پریږدئ. او اجازه راکړو چې د پخلنځیو پخولو پیل وکړو. Cilantro، پیاز او د غوښې پوستکي د غوښې په چوکۍ کې. ټول مخلوط ښه، نمک اضافه کړئ، لږه ځمکه، که چیرې خوله وچه وي، اوبه اضافه کړئ. او د جرګې خنیکالي ته لاړ شئ. یو موټری برخی وخورئ، تقریبا 1 سانتي متره موټرو، یو کوچ شیشي ټوټې وخورئ او کڅوړه کڅوړو ته وویشئ، یو سپک مایه غوښه په مرکز کې وساتئ او یو بوج راټول کړئ. د 15 دقیقو لپاره د خیل اوبه په بویل خینکی. موږ میز ګرمه کوو.
په جورجیا کې د خنیکي لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه - 0،4 لیټره؛
- اوړه - څلور شیشې
- مالګه.
د ډکولو لپاره:
- منه شوی غوښه - 1 کیلوګرامه
- کریم 15٪ - 200 ملیون
- پیاز - 1 مخ.
- د غذایی ځمکی.
چمتووالی
د غوړ مالګې، په اوبو کې اچول او د ټوټې ټوټې کول. موږ د لسو دقیقو لپاره دا په ښه ډول سره یوځای کوو. موږ اړتیا لرو چې ټوخه او نرمه جوړه کړو، سخت او ربړ نه. د ښه کندې وروسته، اجازه راکړئ چې د پنځو دقیقو لپاره ولاړ شئ او یوازې د دې وروسته د رالویدو وروسته. د مینې لپاره موږ کچالو پیاز اضافه کړئ، د مالګې، نټیم، مرچ او د کریم په واسطه جذب کړئ. ټول د یو متوسط ډله ایز سره مخلوط شوي. د غوړ کیک په، د 12 سانتي مترو قطر سره، ډک کړئ او په یوه بسته کې یې د غنمو سره راټول کړئ. موږ ډاډه یاست چې سوری په ښه ډول له پامه غورځول کیږي. موږ خټکی بوګی جذب شوی اوبو ته اچوو او د تاکولو وروسته موږ 7 دقیقو لپاره پخلی کوو. میز ته خدمت وکړئ، مخکې له مرچ سره چیرته.
خنجيالي په ګورج کې يو دوه ګوني بوائلر لري
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- ګرمو اوبو - 200 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه.
د بشپړولو لپاره:
- غوښه (لیب او غوښ) - 500 g
- پیاز -3 پی سیز.
- د غوښې غوښه - یو شیش
- مرچ مرچ تور او سور
- مالګه
- اجماع او ډیل.
چمتووالی
موږ د غوښې د غوړ له لارې دوه ځله د انګورو غوښې لیږدوو. موږ میوه غوښه ته غوږ اضافه کړه ترڅو غوښه رسه وخوري، مرچ، مالګه او ډیر ښه کښت کړئ، ټول ښه مخلوط کړئ. موږ به ازمايښت ترسره کړو: موږ آور په لوړې لوړې ډوډۍ باندې واچوئ، په يو ګرد سره يې راټول کړئ، په هغه مرکز کې چې موږ ژور کړو. په دې کې تودوخه اوبه، هګۍ، مالګه وخورئ او ډیره ټوخه ټوخه مخلوط کړئ. د 30 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا موږ دا په برخو کې ویشلو، په ډیری مواردو حلقو کې یې وسوځوئ، په مرکز کې غوښه ونیسئ او بوج جوړ کړئ. موږ په یو سټیمر کې د 30 دقیقو لپاره پخلی کوو.