په کور کې طبیعي کفاس چمتو کړئ ستونزمن ندی ځکه چې کیدای شي داسې ښکاري چې کله تاسو د ټکنالوجۍ سره دمخه خبرتیا ترلاسه کړئ. په اصل کې ټوله پروسه د څښاک د پخې کولو لپاره یو غیرقانوني انتظار دی، او د کوربه کولو فعال فعالیتونه به لږ وي.
په کور کې څنګه کفر جوړ کړئ؟
د سواد تازه تازه کولو کور کفاس ته اړتیا لرئ لږترلږه تاسو ته اړتیا ولرئ چې یو نوی نسخه غوره کړئ او د خپل فعالیت د انفرادي او اساسي فرعي سایټونو سره یې خبر کړئ، کوم چې د یو قواعدو په توګه، د هر ټیکنالوژۍ سره
- د څښاک د جوړولو لپاره یو کانتینر غوره کړئ، شیشې، سیرامیک، پوټینګ او انټیلر کانتینر غوره کړئ.
- اوبه فلټر شوی یا چټک شوی.
- د څښاک خوږۍ د شکر مقدار توپیر یا نورو خوږوونکو ته د خوند ورکولو لپاره تنظیم کیږي.
- د تنفس، ممیزو، وچې ډوډۍ یا وینډو غوړ فعالولو لپاره د مشروع مرکز کې اضافه شوي.
- مخکې له دې چې د کارولو وړ وي په کور کې چمتو شوي کفاس.
روډ کفاس - لارښود
په کور کې د ډوډۍ څخه ډیری مشهور کفاف چمتو کول آسان دي. د څښاک ذائقه به د ډوډۍ د غوټیو او د دوی د ګلا رنګ پورې اړه ولري. د تیاره څخه، د ډوډۍ لږ کمیسونه به په رنګ کې تور تیاره کړي او د وړو څښاک څښاک سره خوندور شي.
عنصرونه:
- کراکر رای - 200 ګرامه
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- وچ خوند - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- په یو لیټره جری کې غوړ وچې شوې او د بسکیو په غوښتنه یې غوړ کړل.
- شکر شامل کړئ او محتويات د اوبو سره وساتئ، د کانټینر ډکول د درې ربعونو لخوا.
- د دیرشو درجو ته د خړولو وروسته، خوار غوړ شوی دی، مخلوط مینځ ته راځي، لندبل د لرګیو سره پوښلی او د دولس ساعتو لپاره د کمپلې سره لپاس شوی.
- د څښاک کورتیا، په کور کې پکا شوي، فلټر، او کیک د څښاک د وروستیو برخې کڅوړو لپاره کارول کیږي.
په کور کې د ریو له اوړو څخه کڅوړي
په ځانګړي ډول د ریو له اوړو څخه تازه او خوشبو کڅوړه ترلاسه کیږي . په پیل کې، خیمه چمتو کیږي، کوم چې د راتلونکې خمیر کولو دمخه د څښاک د اډې ته اضافه کیږي. د پخوانۍ ټکنالوجۍ برعکس، دا انتخاب ډیر وخت اخیستل کیږي، مګر د څښاک یو ډیر جدی ذمه وارزوي.
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 0،5 کیلوګرامه
- جوی ډوډۍ - 100 g؛
- بوره شوی چینی - 100 g
- تازه غوړ - 15 g؛
- پاک اوبه.
چمتووالی
- د جوارو اوړه د نیم لیتره اوبو سره یوځای شوی او یو چټک کنډک، فعال خمیر اضافه کړئ، د ورځې لپاره مخلوط تودوخه پریږدئ.
- د لمر اوبو سره ډک کړئ، بوره اضافه کړئ، اجازه ورکړئ چې د نورو 24 ساعتو لپاره ولاړ شئ، فلټر.
- د نورو 2 ورځو لپاره تودوخه کې د کفاس ځای ونیسئ، وروسته له دې چې دوی سړه او هڅه وکړي.
په کور کې د مالټ څخه Kvass
د کیواس راتلونکی ریښه د ریو کښت شویو مالټونو سربیره احساس شوې، کوم چې به څښاک یو ځانګړي خوند او خوشبو ته ورکړي. د بریښنا کښت لپاره لږترلږه اړتیاوې 200 ګرامه دي که چیرې اړتیا وي، نو برخه به یې نیم ساعت دوه برابره زیاته شي، د څښاک ځانګړتیاوې ستاسو خوندیتوب سره.
عنصرونه:
- رې مالټ - 100 g؛
- اوبه - 4 لیټره؛
- وړل شوی شکر - 200-400 g؛
- وچ خوند - 10 ګرامه.
چمتووالی
- مالټ په جوارو کې اچول شوی او د پنځوس درجې اوبو ته لوړېږي، دوه یا درې ساعتو لپاره پاتې کیږي.
- وروسته له دې چې مرکب تر 30 درجو پورې ټیټ شوی وي، غوړ، شکر په هغې کې معرفي شوی، د لندیو سره پوښل شوی، لپټ شوی او د اتو نه تر دولسو ساعتونو پورې د ویړ لپاره لیږدول شوی.
- د مالټ څخه تیار شوي کفاس د یو درې متره درې ګاز په واسطه فلټر شوی، نرم شوی.
د تور ډوډۍ څخه د کفاس لپاره لارښود
که چیرې په کور کې پرته له خمیر پرته د کالو کڅوړو لپاره غیر اراده وي، لاندې لاریون به د مفکورې احساس په تر ټولو غوره طریقه کې مرسته وکړي. د څښاک لپاره اساس اساس د تور تور ډوډۍ کې تور تور خوند او لږ نخښه شوی برخه ده، چې د ناک ناپاکو مایانو او شلو سره مل کیږي.
عنصرونه:
- د تور ډوډۍ بایسټونه - 0.5.
- وړل شوی شکر - 250 g؛
- ممیزو - 1 لاسونه.
چمتووالی
- په جارو کې، ګوتو او ممیزو په خوب کې راځي.
- اوبه وچلئ، په دې کې کنډک ضبط کړئ، دا ګرمه حالت ته یې واچوئ او په ډوډۍ کې یې واچوله.
- د ګاز سره پوښل شوی، کانتینر د 3-4 ورځو لپاره د خونو شرایطو لاندې پاتې کیږي.
- چمتو شوی ډوډۍ کټور فلټر او ښایسته.
کورت په کور کې د وورت څخه
په کورونو کې تاسو د تمرکز په بڼه کې د کفاس لپاره ویرټ پیدا کولی شئ، کوم چې ستاسو د خوښې مشروبات کولو لپاره خورا ښه بنسټ وي. لکه څنګه چې تاسو د شیدو د کلاسیک تیاری له پخوانیو پړاوونو وروسته پاتې پاتې شو، د هغه مقدار زیات کړئ او د وچو شویو ډوډۍ ډوډۍ ته یې اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د لرګیو څنډو تمرکز - 3 ګوتو. شګو
- وړل شوی شکر - 1 شیش
- ممیزو - 15 پی سیز.
- غوړ وچ - 0.5 ټنه.
چمتووالی
- وورت د نیم لیټره اوبو سره مخلوط شوی، یو لیټره کانتینر کې اچول شوی، شکر، غوړ او پاتې پاتې اوبه شامل دي.
- د څښاک بنسټ اډې او د دولس ساعته لپاره د کرهنې ته ځي.
- کڅوړه فلټر کړئ، بوتلونو ته واچوئ، هر یو څو ممیزو شامل کړئ او یو څو ساعته وروسته په خړوبولو پاک شي.
برچ کفاس
په کور کې د کفاس لپاره لارښود، لاندې وړاندیز شوی، د کلاسیکي توپیرونو څخه یو څه توپیر لري او د تازه تازه څښلو چمتو کولو لپاره د اساس په توګه د برچ سایټ کارول منع کوي. د ژوندیزم لپاره د داسې خام موادو کارول روښانه دي، او ټولې ټولې ارزښتمنې ملکیتونه تقریبا د بشپړې پروسې په بشپړ ډول ساتل کیږي، په بشپړه توګه او په بشپړه توګه د څښاک نوي بڼه ته انتقال کیږي.
عنصرونه:
- د بیرچ جوس - 5 لیټره؛
- وړل شوی شکر - 250 g؛
- ناڅاپه ممیزو - 50 g؛
- لیمو - 2 ټوټه؛
- وچ خوند - 5 g.
چمتووالی
- ټیټ شوی ریچ جوس د زین او نیبو جوس، خواړه، شکر، ممیز سره مخلوط شوي.
- کانټینر د ګوزڼ یا ټوټې سره پوښ کړئ او د وریځلو لپاره یې د دولسو ساعتونو لپاره پریږدئ.
- Birch kvass، په کور کې پکا شوي، په بوتلونو کې، چټک.
د چیکیک څخه
د کور د کفاس لپاره لاندې لارښوونې شامل دي چې د شاکري څخه غوره خوړونکي څښل ترالسه کوي. د دې ډول خامو موادو څخه مننه، څښل یو ځانګړي ذائق او د ذایق وړ نابرابري ځانګړتیاوې ترلاسه کوي. د شکری یا سیتریکیک اسید اندازه کمیدل یا زیاتوالی کیدی شي، د دوی په خوندیتوب غوره توب تمرکز کوي.
عنصرونه:
- اوبه - 5 ل؛
- چاکری - 1،5 tbsp. شګو
- بوره شوی چینی - 300 g
- لیمو - 0.55 پی سیز.
- سیټریک اسید - پنچ.
چمتووالی
- په اوبو کې چینی، غوړ، چکی، ډیریږی.
- لیمو په یو مخلوط کې وخورئ، دا په یو ګاز کې په ځای کړئ او د څښاک په اډې کې یې وویشئ.
- دوی دوی ته د دیرش دقیقو لپاره ولاړ دي، خپل بوجۍ د لیمو سره کلک او مینځ ته راوړي.
- په کور کې کښ شوي کداس په پلاستيکي بوتلونو، خراب شوي کپسونه، کانټینرونه په مستقیمه توګه د لمر په رڼا کې د درې ساعتو لپاره راټول شوي، او بیا یې د فرخ استوګنځی ته استول کیږي.
په کور کې د اوړو څخه کڅوړه
د اوړو څخه کڅوړه حیرانونکي کار دی. د څښاک انګیزې او خوندیتوب ځانګړتیاوې، چې په منځنۍ توګه فزیکي، خوشبوونکی او سنجیدیدای شي. کټۍ په ځانګړو هټیوو یا بازار کې پیرودلی شي او که چیری د ممیزو، سګرټ پاڼو یا نیبو بام، نارنج یا نیبو زیږون سره وغواړل شي.
عنصرونه:
- غوړ - 0،5 کیلو ګرام
- وړل شوی بوره - 6 غوړ. شګو.
چمتووالی
- غوړ او درې چنده چینی د دری لیتر جار په خوب کې خوب راځي، اوبه راوړي، د ګاز سره پوښ او دوه ورځې لپاره ځي.
- د فلم په سطحه کې د لیدلو وروسته، میوه اچول کیږي، مواد د پاکو اوبو سره راځي، پاتې پاتې بوره په داخل کې اچول کیږي.
- د لسو څخه تر دولسو ساعته وروسته، چمتو کفاس فلټر شوی، بوتل، ګرم شوی.
د تیاری تیاری
د سیټ کفاس اوږده موده د ډیری ناروغیو درملنې لپاره د خلکو په طب کې کارول شوي. دا څښاک به نه یوازې ستاسو تودوخه په ګرمو کې راولي، بلکې د غیر مسؤلیت ګټه به بدن ته راوړي. په هره ورځ د شیشو څخه کار اخلئ، تاسو کولی شئ د ماینونو بدن پاک کړئ، وزن کم کړئ، د هیموګلوبین لوړول او د ټولو ادارو کار تعدیل کړئ.
عنصرونه:
- بیټ - 3 پی سیز.
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- چرګ شوي چرګان، ګرده شوي، د ګندل شوي شندل شوي او ابلاغ شوي اوبه سره اضافه شوي، د دريو ورځو لپاره د کوټې لاندې حالت کې پاتې دي.
- کله چې فلم د څښاک له سطحه راوتلی وي، کفاس د کارولو لپاره تیار دی.
- د څښاک د ښیګی یا دری ګونی ګوټی کټ په ذریعه د څښاک فلټر، بوتلونو ته اچول او په ریفورجیک کې ځای کیدل.