کارمل، د اجزاوو د جوړولو لپاره اړین عناصر د معمولي لیست سره سره، محصول چمتو دی خورا ستونزمن دی او چمتو کول ستونزمن دي. د کور کورومیل کولی شي په بیلابیلو بڼو کې شتون ولري او یو ښه جوړښت ولري: خراب، ویزس یا مایع، دا ټول د پخلی کولو وخت او ټیکنالوژي غوره کوي. په دې موادو کې، موږ هڅه کوو چې په کور کې د پخلی کولو لپاره د کیرمیل د بیلابیلو ترکیبونو ټول ممکنه فرعي توکي کشف کړو.
په کور کې نرم کارمل - لارښود
کیرمیل، د دې ترکیب سره سم ډک شوی، نه یوازې نرم، بلکې لږ لږ ویش ترلاسه کړی. د دې ځانګړتیا څخه مننه، د خوړو خوږه به نه یوازې د خپلواک خپلواکۍ په توګه، بلکه ستاسو د غوره ډیسټس لپاره د ساختماني بشپړتیا په توګه به وي.
عنصرونه:
- سپين زرغون شوي بوره - 115 g؛
- مچ شکر - 65 g؛
- مکھن - 115 g؛
- کریم - 240 ملیونه
- د جوار شربت - 115 ملیونه.
چمتووالی
په اور کې د ګرمې ښکته سره یو باندی واچوه او دواړه بوره یې په کې واچوله. مکھن کیوبونه اضافه کړئ، کریم او د جوار شربت کې یې واچئ. پداسې حال کې چې د کور کارمل ځای پرځای کیدو ته انتظار وکړئ، او بیا، که تاسو په خپله واک کې ځانګړی تولیدو ترمامیتر لرئ، دا په پین کې ټیټه کړئ او انتظار وکړئ تر هغه پورې چې د کیرمیل مخلوط درجه 117 درجې ته ورسيږي. که ترمامیتر شتون ونلري، نو کیریمل چمتوالی د ماتیدلو بال په ټیسټ کې آزموینه کوي، په دننه کې د کیریمل کمیټه د تودو اوبو په کانتینر کې ډوب کوي: که چیرې کارمل د ګردي او لوړې درجې راټیټ کړي، دا چمتو دی.
د لوښو په دیوالونو کې د پخولو پرمهال کولی شو د شکر کرسټال یو کوټ جوړ کړي، دا د لندبل پیري برش سره لرې کړئ.
کله چې مخلوط مطلوبه حرارت ته ورسیږي، دا په پاراټینټ او تیلو بڼه کې واچوي، او بیا د شپې له خوا وخوري. بله ورځ به نسخه ټوټې ټوټې شي او هڅه یې کوله.
په کور کې د کیرمیل څخه د شیدې شکر لپاره ریشپیک
لږ څه زیات شیان د شيدو کارمل دي، چې د هغې خوند یقینا د ټولو سره پیژندل کیږي، نو موږ پریکړه وکړه چې دا رییس د معمول فوري کیفیت سره متفاوت کړئ.
عنصرونه:
- وړل شوی شکر - 85 g؛
- مکھن - 55 g؛
- کریم - 45 ملیونه؛
- فوری فضا - 2 ټنه.
چمتووالی
په یو ډیری ډیری دیوال شوی ساسپین کې، په قند کې واچول شي او د زرګونو زرو شربو بدلولو لپاره انتظار وکړئ، دا به د 5 دقیقو وخت ونیسي. د مکور د کارمل کبز کې اضافه کړئ، بیا په کریم کې وسوځوئ، فوري قافله او د مالګې یو کارچو اضافه کړئ. کارمل بیا اور ته واچئ او وخورئ، خوندورئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر څو چې دا په تیاره تور رنګ بدل کړي. د کارخیل پوښښ فارم ته کیرمیل ډک کړئ او په نیم ساعت کې یې په سړه کې پریږدئ. د څه وخت وروسته، کیریمل کښت او کټګور ته کیښودل کیدی شي، ترڅو چې کینډیان د ذخیرې په جریان کې سره یوځای نشي.
په کور کې کیک لپاره د کیرمیل لپاره لارښود
که چیرې د کارمل ریستورډ کې شيدو او مکعب اندازه پورته پورته تناسب لوړ وي، بیا په هغه تولید کې چې موږ یې ښه خوارمل ساس ترلاسه کوو، په بشپړه توګه
عنصرونه:
- کریم - 215 ملیونه؛
- اوبه - 65 ملیونه؛
- وړل شوی بوره - 175 g؛
- مکه - 45 ګرامه.
چمتووالی
په اور کې د اوبو او شکر مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې چې بوره کارمل شوی وی او د کنټینر مواد کوم چې په پلاټ کې نیول شوی وي یو ژور زرغون رنګه رنګه رنګ لري. په عین وخت کې، په بل بلنر کې کریم کریم تودوخې پیل کړئ، او کله چې کیرمیل چمتو شي، په تدریجي ډول په کریم کې پیل شي) په خورا احتیاط سره، کیرمیل به یې کاوه او جذب شي! کله چې کریم راټولیږي، د مڼې ټوټې، د مالګې یوه ګوته او هغه یې وساتئ - چټک چمتو دی!