اوس مهال، د ارمنستان لابش څخه د سست لیزاګانې ترکیبونه د شهرت ترلاسه کول دي. د دې پیښې ارتقاء کول خورا اسانه دي چې تشریح او پوه شي: البته، د پیټی ډوډۍ څخه د ډیری ساده آسانه او چټک اختیار لپاره په لسیګنا کې چمتو کول. البته، د لیزګنا د چمتو کولو لپاره دا تګلاره رواج یا کلاسیک نه ګڼل کیږي، مګر دا ښایي د ښه خوړو ډک وي، کوم چې په ځینو اړخونو کې، د اصلی پاک خیال منعکس او منعکس کوي. موږ به دا ډول ترکیبونه په پام کې ونیسو لکه څنګه چې د بوخت خلکو، بصیرانو او هغو کسانو لپاره چې د خوړو سره ناراض نه وي توپیرونه. لښکرګاه، وړیا ارمنستان لابش د دې ډول توکیو لپاره نسبتا مناسب دی (دا باید یادونه وشي چې د جارجیا لابش د دې لپاره مناسبه نه ده، نه ټیټالی).
تاسو ته ووایی چې څنګه د لابش څخه لابش جوړ کړئ. کښت کولی شي د دودیز کلاسیک لیزاګین چمتو کولو لپاره هم ورته وکارول شي. ښه، یا فزیکي کول، دا تګلاره، په حقیقت کې، نوي ماسټرۍ تولیدوي.
د مایټی غوښه سره د پیتا لاسګنا لپاره ہدایت
عنصرونه:
- لندبل تناسب - 2-3 پاڼې؛
- هر ډول منفی غوښه - 1 کیلوګرامه
- روميان ګزمي دي - 4-5 پي سي.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- د سخت ډولونو پنیس - 200-300 ګرامه.
د چټک لپاره:
- طبیعي کریم - 200 ملیونه؛
- د غنمو اوړه - 2-3 tbsp. شګو
- نټیم او نور وچه خامونه؛
- سپینه شراب - 25 ملی ګرامه.
چمتووالی
ټیمات د ابلاغ اوبه او پخې شوي وي، وروسته له دې چې موږ ګنډوونکي په یوه نرم حالت کې وسوځاوه. په ژوره توګه پیاوړی غوړ کې د وړو سبزیجاتو تیلو سره پیاز کړئ. په تدریجي ډول د ګرد شویو ګازونو په منځنۍ سطحه کې اضافه کړئ او د 5-8 دقیقو لپاره نوری خواته دوام ورکړئ. موږ په ورته ډک او ډډ کې واچاوه، د 15 دقیقو لپاره د سپتولا سره مینځل، د مصالحو سره فصل. د روميانو گوډاګۍ زيات کړئ او په ټيټه ګرمو کې د 3-4 دقيقو لپاره پخلنځي کړئ.
د چاسۍ چمتو کول: آور د اوړو په وچ وچلۍ کې په روښانه ډول سره وچ کړئ، په کریم او د 4 دقيقو لپاره تودوخې ته واچوئ، شراب، نټیم او لوژی اضاف کړئ.
اوس، په لسانګنا کې. موږ غوړ د چاقو سره د سم اندازې په تختو او په نرمۍ سره په ګډ (پرته له مینځلو سره) د لوړ پوړو پښو په واسطه، چې د ګاز سره مخکې له مینځه ولاړې وه، بیا ډک کړئ، د پنیر پواسطه وخورئ او په ډیره چټکه توګه د چاسی وینځئ. پرتونه تکرار کړئ. په توره کې تناسب د 45 څخه تر دقیقو پورې د 180-190 درجو درجې کې.
د لاسګنا لپاره چمتو شوي د خټی پنیر او کټیو بوټو سره سپک شوی. مخکې له دې چې د لسانګنا خپل شکل له السه ورکړې تر ډیره بریده ښه شي.
د لابان څخه سبزیج لیزاګا
عنصرونه:
- لابینه پتلی - 2-3 پاڼی؛
- هګۍ - 3-4 پی سیزونه. منځنۍ اندازه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 4 پی سیز.
- شنه شنه لوبیا - 300 g؛
- لہسن - 4-5 ډینیکونه؛
- د ونې لپاره د سبزيجاتو لږه غوړ
- طبیعي مکھن - 50 g؛
- ګرمې شوې پنیر - 200-300 g؛
- د اوبو لګولو طبیعي - 200 ملیونه؛
- مصالحې وچې ځمکې
- شنهان مختلف دي.
چمتووالی
لومړی، سبزیج ډکول. هګۍ ګلان د کوچني کیوبونو کښت کیږي او په 15 کیلو دقیقو لپاره په ژمي کې لندل کیږي، بیا بیرته د ډنډر ته وګرځیدل. هر لوب لوبغالی په دری برخو ویشل شوی دی.
موږ د پیټی ډوډۍ د صحیح اندازه په تختو کې پریښودله. اوس موږ د سبزیجاتو د تیلو سره د بکس پاڼې ګړندۍ کوو، موږ د ټوټې ټوټۍ بټ خپور کړ، موږ د پورته څخه وروسته د سبزيجاتو ډکول، بیا د پنیر پرت او بیا - د ټوټې پرت. پرتونه تکرار کړئ. په کریم کې د 25-30 دقیقو لپاره تشناب سره پکار کړئ. د لاسګنا لپاره چمتو شوي د خټی پنیر او کټیو بوټو سره سپک شوی.