د ساس په مرسته تاسو کولی شئ توپیر ولرئ، حتی د هر ډوډۍ ذائق ته وده ورکړي. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د مچیو چټک جوړ کړو.
د پولنډي مچھلی چټک - نسخه
عنصرونه:
- مکھن - 280 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 5 پیسې.
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شنه زرسن - 2 بونسونه؛
- مالګه.
چمتووالی
هګۍ د اوبو سره اچول کیږي او د سوځیدو وروسته، د 10 دقیقو لپاره پخاطر، اور اور واچوي، بیا د یوی اوبولین اوبه وچ کړئ او هګۍ د سرد اوبو سره ډک کړئ. موږ هغوی پاک کړل، دوی یې په څلور برخو وویشئ او په نرمه کڅوړه کې یې واچوله. هګۍ منځنۍ کچو ته وخوري. دا مهمه نه ده چې دې ته پام وکړي، د دې لپاره چې د هګۍ سپینګانې وتښتي. د افشايي شنه شنه د کان لپاره ښه ده، دا وچه او په وچه توګه په کوچنیو ټوټو کې کښت کیږي. د شیدو لیمو نیمایي کې کښت کیږي او د هرې نیمې څخه جوس بهر ویستل کیږي. وچ وچ سوسینټ کې موږ مکھن وچاوه، منځنۍ تودوخه وساتئ او مکھن یې وخوروله، په دې توګه مینځ ته راځي، نو دا سوځوي. اوس اور مړ کړئ او په مستقیم ډول د چټک چمتو کولو ته لاړ شئ. کله چې د تېلو کښت وکري، پسې کچالو اډو او هګۍ اضافه کړئ. د خوند په واسطه، مالګې اضافه کړئ او د لیمو جوس واخلئ. ښه کڅوړی او د چټی ګرمی په توګه د 3 دقیقو لپاره د چټی اچول. په عين حال کې، تاسو بايد د هغه د ساتلو ته دوام ورکړئ. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته، د سوټ پین له اور څخه لرې کړای شو او ژر تر ژره د پولش مچھلی چټک شوی دی، هغه په sacepan کې داخل کړئ او په میز کې یې واچوله.
د کب لپاره د جوارو کریم چرګان
عنصرونه:
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 200 ملیونه؛
- د غنمو اوړه - 1 کڅوړه؛
- مالګه، تور تور مرچ.
چمتووالی
په وچه وچو وچوړو وچوړو، خټکی اضافه کړئ، ښه ډک کړئ، یو خولی ته راوړو. هغه ځمکه چې د ځمکې تور تور مرچ، مالګه خوله کول او اور لګوي. ساس چمتو دی.
د وچو کبانو لپاره غوړ
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- تور مرچ مرچ
- مالګه
- د مڼو اندازه - 1 مخ.
- فرانسوی سرپرست - 2 tbsp. شګو
- د نیم لیمو جوس.
چمتووالی
ټول مڼې د مکررووی تنور یا تڼۍ په نرمۍ سره پخېږي. پوستکي او داخليان موږ د میوو ډله ایز ژوند ته لرې او وینو. په نتیجه کې د مڼې پایلي کې موږ مالګه، مرچ، فرانسوي سرپرسته او دا ټولې پیسې راوباسئ. د زیاتو مايع تسلط د ترلاسه کولو لپاره، د زیتون غوړ شامل کړئ. او په پای کې موږ د نیبو نیمایي جوس کې اچوو. د وچو کبانو لپاره لوی چټک چمتو دی!
خواږه او خټکي د چرګانو - نسخه
عنصرونه:
- پیاز - 150 ګرامه
- د انګورو ریښه - 40 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- لرګی 2 لبنان
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- وچه خیریه - 2 ټبه. شګو
- کیچپ - 3 وړوکي. شګو
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- بوره خړوب - دوه ټوټه. شګو
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- نارنج جوس - 120 ملی لیتره
- اوبه 20 ملیونه.
چمتووالی
غوړ لوز، پیاز، انګور او د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې دقیقو دقیقې 2 موږ د انګورو، سویا سایس، شیری، شکر، کیچپ، کوچني ساټینpan کې نارنج جوس سره یوځای کوو. موږ خلکو ته یو خنډ راوړو. نشاسته د اوبو سره مخلوط شوی ده او مخلوط په ساسسن کې داخلوی. غوړ شوي سبزيجات وښاياست، مسله يو خنډ ته راوړوئ او اور يې وسوځوئ، ځکه چې د کب لپاره د خوږ او خولې غوټۍ چمتو دي!
د کب لپاره د لیمون چاس
عنصرونه:
- د ښاروال ډوله ډوله - 2 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- وچه سپینه شراب - 50 ملی لیتره؛
- د کب ماڼۍ - 100 ملیونه؛
- کریم - 30 میلیونه
- چمتو تیري - 0،5 ټپی؛
- مالګه ¼ چسپان؛
- بوره - نیم ټیسټ؛
- تور تور مرچ - نیم ټیټ.
چمتووالی
په saucepan کې، د 30 ملی لیتره غوږو ورور کې واچول شي، سرسري او یا هم شامل کړئ. مخلوط ښه تر هغه وخته چی مخلوط یی ښه وی. بیا موږ د نیبو ټوټه اضافه کوو او د لیمي جوس کوچنۍ ټوټې کې مینځل کیږي. بله چټکه بیا په ښه ډول سره پیل شوه. د ورور پاتې وخورئ، مرچ، شکر، مالګه زیاته کړئ او په غال باندې یو کوچني اور واچوي. د لویې جګړې وروسته، سپینه شراب وخورئ او یو خنډ ته راوړو. د شیدو وروسته، په احتیاط سره کریم او تودوخې کې واچول شي، مګر تاسو دې ته اړتیا نلرئ چې دا د خولی لپاره راوړو. او نور، که وغواړئ - تاسو کولی شئ بشپړ پاڼی فشار کړئ، او تاسو کولی شئ د هغه په څیر پریږدو. د لیمون ساس په بشپړه توګه د کب د طبیعي ذائق ټینګار کوي او هیڅ یو یې د مینځلو وړ ندي.