د پنیر سره د چرګانو کڅوړه به ستاسو میلمانه بې پرواه نه پریږدي، ځکه چې دوی په زړه پورې رساسۍ او خوشبخته بیریږي. هڅه وکړئ تر څو دوی لاندې تشریح شوي رژیمونو سره سم چمتو کړئ او خپل ځان وګورئ!
د پنیر سره د چرګانو کڅوړه ترکیب
عنصرونه:
- منه شوی چرګ - 1 کیلوګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې
- پاریسین پنیر - 50 g؛
- تازه اجماع - 20 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
موږ بلب پاک کړو، دا په مخلوط سره پیس کړئ او د غوښینو غوښې سره مرچ او چرګ تنظیم کړئ. بیا هګۍ اضافه کړئ، ټیټ شوی پنیس وغورځوئ او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ، مصالحې سره سیالي وکړئ. اوس موږ خپل لاسونه په اوبو کې لوټ کړل، موږ مټبالونه مینځ ته راوړو او په پرې میز کې یې واچوئ، اوړو سره وویشل شو. په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او زموږ بسته بندۍ تر هغه وخته چې کرسټ جوړ شو په لومړي لوري کې، او بیا په تدریجې سره د سپتولا په لور واوسو. دا ده، د چرګانو چرګانو چرګان د پنیر سره چمتو دي! موږ هغوی ته په سمدستي توګه د میز په توګه خدمت کوو او یو حیرانتیا او نازکه خوند اخلئ!
د چرګانو دننه د چرګانو لپاره د چرګانو لپاره لارښود
عنصرونه:
- وچ خنډ
- د چرګ چمتو چمتو کول - 400 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- ډوډۍ - 5 ګوتو. شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- سخت پنیر - 60 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
میوه شوي غوښه د ککړو پیازونو سره یوځای کیږي، یو څو ډوډۍ د ډوډۍ اضافه کړئ، هګۍ ماتوي، د خولې او مالګې ټوټه اچوي. موږ هرڅه په ښه ډول سره ګډ کړئ او په 5 دقيقو کې په نرمه توګه وسوځو. پنیر د کوچنیو کیوبونو په مینځلو سره چمتو کیږي. بله، موږ لاسونه د اوبو سره لوټ کړل، موږ د معدني غوښې څخه کوچنی کیک جوړ کړ، د پنیس ټوټه په مینځ کې واچوئ او کنګونه وتړو. موږ پوټکي په ډوډۍ کې کښینول او د ګرمو تیلو په مینځ کې یې تر هغه چې ښکلې ښکلی ښکاري. بیا په ډیر احتیاط سره دوی ته بل 5 دقیقو لپاره وګرځوئ. د چرګانو پایه کڅوړه د پنیر سره په چټکۍ سره خدمت کوي ترڅو دوی د مینځلو لپاره وخت ونلري.
د چرګانو کڅوړه د پټو پنیر سره
عنصرونه:
- مکھن - 50 g
- د چرګانو پاڼې - 450 g؛
- پروسس شوي پنیر - 1 ټوټه؛
- د غوږ شیدو - 0،5 توکي؛
- سپینه ډوډۍ - 200 g؛
- مصالحې
- د ډوډۍ مڼه - 0،5 توکي؛
- لیوه - چک کول
چمتووالی
د ډوډۍ ټوټې ټوټې، په کڅوړه کې واچولئ، ګرمې شیدو واچوئ او لیرې کولو ته لاړ شئ. د چرګانو پاڼې پروسس کیږي او د ډوډۍ سره یوځای موږ د غوښې په مینځ کې مو وسوځو. د مصالحې لپاره د مصالحې سره فصل، د رسولو او مخلوط له لارې پاک شوي لہسن وخورئ. له مینځه وړل شوي پنیر کښتۍ کې. لاسونه اوبه ګړندي کوي، موږ د چرګانو له ډله څخه پینکیک جوړوو او په پکی کې پکا شوي پنیر وریځئ. موږ په مرکز کې کنډونه لغوه او یو ښاخ جوړ کړئ. وروسته، دا په ډوډۍ کې ډوډ کړئ او تر څو چې په خټکي کریم مکھن کې زر زرو ته ورسیږي. له هغې وروسته، په شکل کې یې وساتئ او د چرګانو مزو پوښونه یې د 15 دقیقو لپاره د تیو په واسطه د پنیر سره ولېږئ.
د چرګانو چرګانو چرګانو سره
عنصرونه:
- د چرګ پاکۍ - 400 g؛
- پاریسین پنیر - 120 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 100 g
- کور میونیزس - 100 ملیونه؛
- پیاز شنه شنه
- مصالحې.
چمتووالی
هګۍ په کڅوړه کې ټوټه شوې ده او په ویجاړ سره ویجاړ شوی وی. د پنیر پوستکۍ په خوله کې، او د چاقو سره شنه شنه پیاوړې کړئ. د هګۍ د ډله ایز لپاره، پنیر، شنه پیازونه او میونیز وساتئ. بیا په اوړو کې وخورئ، په ذایق کې مالګې اضافه کړئ او ټولې اجزاء یې په اسانۍ سره وخورئ. د چرګانو پاڼې پروسس شوي، پوټکی شوی، په کیوبونو کې مینځل شوي، د هګۍ مخلوط کې اچول کیږي او په څو ساعتونو کې په فرجین کې پاکول. له هغې وروسته، په تڼۍ کې یو غوړ وخورئ، ګرمه کړئ او د غوړ شوي غوښې غوښه وخورئ. په هر اړخ کې د 5-7 دقیقو لپاره د پنیر سره غوړ کک شوي چرګان.