د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره سبزيجاتو چمتو کولو غوره لاره داده چې دوی وساتي. د دې میتود سره، ډیری ګټورې مادی د محافظت عناصر او همدارنګه د ویټامینونو له لاسه ورکولو کې پاتې دي، کوم چې په محصوالتو کې موجود دي. نن موږ ستاسو پام ته پاملرنه کوو د کوکیو د غیر معمولي ترکیبونه د مرچۍ چټک سره .
د چیلی سوس سره د ککبر ډیزاین
عنصرونه:
- کیچپ مرچ - 1 پیک
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 1 کپ؛
- سرک - 1 کپ؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- مرچ مڼه - 6 پیسی.
- وچه وچه
- بادغیس
چمتووالی
شکر، سرک، مالګه، کیچچ، غوږ مرچ او اوبه سره یوځای کړئ، راځئ چې راوباسئ. د کانګو په ښکته کې (1 لیټ)، یو چرګې د وچو سرې ټوټې کړئ، کڅوړې په لږه توګه وساتئ، پایله یې د انګور رنګ کړئ او 15 دقیقو لپاره یې تعقیب کړئ. موږ کولی د لیدو سره راوباسئ، پورته پورتنۍ برخه وګرځوئ او د ګرمې کمپلې لاندې د ورځې لپاره پریږدو.
کنسري ککلیز د چلي چاس سره
عنصرونه:
- کوچني قابلیتونه
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - دوه جام
- مالګه - دوه کسه. شګو
- کیچپ مرچ - 300 g؛
- سرې 9٪ - 1 ګلاس
چمتووالی
په دې مقدار کې تاسو ته د 7 لیټ کین اړتیا لرئ. د بادغیس کان زما او څو ساعتو لپاره په سړه اوبه کې ودرول، بیا کنډونه پرې کړئ او په کمه توګه یې په جری کې واچول شي. د اچار چمتو کولو لپاره، موږ پین پاڼه اخلو او په هغې کې اجزاء سره مخلوط کړئ: اوبه راوړوئ، مالګه، کیټپ او وړو بوره اضافه کړئ. یو کښت ته راوړي او سرګین یې راوباسئ. قابله ګنډل ډک کړئ، د ګنډو سره پوښ او د 15 دقیقو لپاره د کانالونو ویش. له هغې وروسته، بانکونه تړل شوي، د سهار تر ماښام وروسته د کمپلې لاندې وګرځیدل.
د چلي چاسۍ سره د ککرو اچول
عنصرونه:
- بادغیس
- ډیل؛
- د آسونو پاڼي
- د کفارو پاڼو
- اجماع؛
- لوز
د 2.5 لیټرو بریښنا لپاره:
- اوبه - 1،3 لیټره؛
- شکر - 150 g؛
- سرکی - 150 ګرامه
- مالګه - 3 ټب. شګو
- کیچپ مرچ - 150 ګرامه.
چمتووالی
په هره جریان کې موږ د هیراتشيش یوه پاڼه، د خټکي او اجماع، 3 لیلي لشین، 5-6 د قرغز پاڼو پاڼې وویشل. کڅوړه او په جور کې د پورتنۍ برخې لپاره وساتئ. د اچولو لپاره، راځئ اوبه راوباسئ، مالګې، کیچپ او سرک زیات کړئ ترڅو اجزاو ته د 3-4 دقیقو لپاره چمتو شي، بیا وتړئ. موږ تر هغې پورې انتظار کوو تر څو د پوټکي تودوخی د حرارت درجه ته واړول شي، او موږ کوکۍ راووړلو. بانکونه د شکایاتو سره د 20 دقیقو لپاره نسبتا کیږي، وروسته له دې چې موږ د لیډونو سره یوځای کیږو او د 12 ساعتو لپاره یې د تودوخې کمپلې لاندې پریږدو.
د توږو په چرګانو کې چرګان
عنصرونه:
- بادغیس (کوچني ډولونه) - 2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 6 شیشې؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- شکر - ¾ کپ؛
- سرک - 2/3 کپ
- کیچپ مرچ - 1 پیک
- خړوب - خټکی، اکاډمۍ، اسټریډیشن.
چمتووالی
زما کڅوړه غوره کړئ او په دری ساعتو کې په اوبو کې ودرېږئ. بانکونه له هرې برخې څخه مخکې له مینځه وړل کیږي او موږ د یو څو ګوتو ګرېوړیو او څو ځله د اسټریډیشن وسایل نیسي، قاسقان په لوړه، ښه څنډه کې اچول. په عامو اوبو کې د ککرو ډک ډک کړئ او د 20 دقیقو لپاره پریږدئ، بیا اوبه د کانالونو څخه وچ کړئ، اوبه بیرته راوباسئ او له نورو 15 دقيقو لپاره بیا په جورونو کې واچوئ. دریم ځل موږ جریان د چمتو ډوډۍ سره ډک کړئ، د دې لپاره موږ شکر، مالګه، کیلوپ د ابلاغ اوبه او په پای پایه کې اضافه کړئ. کڅوړی د ګیټی اچولو سره سره ډک کړئ، کانالونه د لیدو سره راټول کړئ. موږ د شپې لپاره یو کڅوړه وټاکه.