او تاسو پوهیږئ چې تاسو کولی شئ د خرابي څخه ډیری غیرقانوني سواد او اصلي خواړه جوړ کړئ. مګر تر ټولو غوره د خرابي څخه راوتل کیږي. دا ډوډۍ په ناقانونه توګه رسه، نرمه وي او یقینا به د هر میز لپاره اساسي جام جوړ شي. راځئ چې پوه شو چې څنګه د خرابي او خوند اخستنې ریستور جوړ کړو.
د روسټ خرابي نسخه
عنصرونه:
- شکر - 1 tbsp. سپون
- بلب - 2 ټوټه؛
- خرگوش قابلی - 700 g؛
- مصالحې
- مکھن پخې شوې - 50 g؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- تازه غوړ - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 0.5 tbsp. شګو
- ورور - 1.5 l؛
- شنه سیب - 0.5 پی سیز.
د چټک لپاره:
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- ورور - 250 ملیونه
- مصالحې
- ممیزو - 1 کڅوړه.
چمتووالی
اذان ښه ویشلی دی، په لویو برخو کښینول شوي، هر یو مالګه، مرچ او شکر سره مینځ ته راځي. بیا غوښه د 15 دقیقو لپاره واچوئ، او وروسته یې په ګرمه شوې پخه شوې مکھن باندې تاو وخورئ تر هغه چې یو خړ رنګه خوره. بلب، گاجر او کچالو پاکیږي، پوټکی شوی او په وړو ټوټو کښینول کیږي. بله، په یو ځنګل کې، پیاز پیاز او ګازونه د 10 دقیقو لپاره، او بل - آلو تر هغه وخته پورې چې نیمايي پخه شوي. له هغې وروسته، ژور سټیټ واخلئ، غوښه وخورئ او نیمه سبزيجات یې واخیستل. د تړلو لینونو څخه 40 دقيقی وروسته یوځل وسوځئ او ډوډۍ ډک کړئ، د اړتیا وړ مایع اضافه کول. د رومي د پیسو سره د ساس مخلوط کڅوړه چمتو کول، ممیزو ته اچول، مالګه، مرچ اضافه کول او یو څه کوچني غوټۍ راټولې کول. کله چې غوښه نرم شي، موږ د آلو، پاتې پاتې سبزيجاتو او د مڼې څخه د مڼې سلبونه خپروي. ټولې چټکۍ ډک کړئ، د ګنډلو سره پوښ کړئ او ساسپین په لومړنیو تیو کې وساتئ. موږ له ریخه د آلو سره، د 40 - 45 دقیقو څخه یو واښه، د حرارت درجه 180 کیلومتره تامین کول
د غوږونو ناکونو سره د ریست خرابي
عنصرونه:
- وچ سرخ شراب - 400 ملیونه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- ناک - 8 ټوټې
- د خرگو غصب - دوه ټوټې؛
- کريبیری یا غواو - 4 ټب. شګو
- د جنیپ بیری - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
د خرو غصب کښینئ، پروسس وکړئ، غوښه یې مصالحې کړئ او په چټکتیا سره یې په ژړا کې وچ کړئ تر څو چې مریخ وخورئ. بیا په شراب کې وخورئ، هرڅه په لومړنیو تڼیو کې 200 کیلومترو ته واچوئ، بوټونه یې وغورځوئ او د 55 دقیقو لپاره د انګورو غوږ ونیسئ .موږ مویرانو ته وسوځاوه او د کرینبریری سره یې په پای کې غوښه اضافه کړه. موږ د نورو 15 دقیقو لپاره ډوډۍ چمتو کوو، او په میز کې یې د ګوتو ګوتو سره خدمت کوو.
د واښو څخه د خرګ څخه راوتل
عنصرونه:
- خرابي - 600 g؛
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- کچالو - 5 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خولې کریم؛
- تازه جریان - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
الوتونکي پاک شوي، په کوچنيو پوټونو کې پري کيږي او د بوټو په ښکته برخه کې خپريږي. وروسته، تیار شوي غوښه، ټوټې شوې پوستکي، بیا د پیاز کڅوړه او پوزې، کټ شوي غوټۍ ورکړئ. ټول ګرانه ګیټرې، ګرمان او لرګی وویشئ. د پاتې آلو سره پوښئ، د اوبو دریمه برخه وخورئ، د غوړ کڅوړه اضافه کړئ او د خرگو څخه له آبی سره د آلو سره د یو ساعت لپاره د غوږو پخې کړئ.
په څو څوکو کې د خرگو څخه راوتل
عنصرونه:
- غصب خرابي - 2 کیلوګرامه؛
- خټکی - 250 ملیونه
- بلب - 2 ټوټه؛
- مصالحې
- د غوړ غوړ
چمتووالی
موږ خرگوش چمتو کوو چې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. موږ پیاز پاک او پیوند کوو. بیا مو د څو اړخیزو تیلو کڅوړه واچوئ، د خرگو په مینځ کې ځای پرځای کړئ، د "بیک" موډی بدل کړئ او غوږ د شاوخوا 40 دقیقو لپاره غوړ کړئ. دا ځل، په ژړا کې جلا جلا، موږ د سبزيجاتو تر پښو لاندې کوو. بیا موږ دوی ته غوښه، مصالحې سره موسم، د خولې کریم، د اوبو لږوالی سره وسوځاوه. د شبکو بندول او د 40 دقیقې لپاره غوړ کک کړئ، د "دقیق" پروګرام فعال کړئ.