دا عموما په دې باور دي چې د بامیانو مورنۍ د هندوستان او نیپال غرنۍ سیمې دي. دا د څلورو زرو کلونو څخه زیات کرل شوي. بختیت د غذایي ارزښت او د درملو ځانګړتیاوې لري چې په دې کې موجود ویټامینونو او منرالونو لوی شمیر شتون لري. د دې حقیقت له کبله چې بډه وینه د زیان رسوونکو واښو څخه ډارېږي او په بریالیتوب سره یې بدلیږي، د دې محصولات د افت وژونکو او مصنوعي کود سره درملنه نه کوي. دا د غوره غذایي محصولاتو څخه یو دی، د ښه متوازن بیولوژیکي جوړښت څخه مننه. د دې اساس په اساس د بواحات دالرې په دودیز ډول د ډیرو خلکو غوره خوړونکي ډک ګڼل کیږي.
د خوندیتوب د متقابل کولو لپاره، شیان د غوړ او سبزیج دواړه، د بټواټ پاټرې ته مختلف شیان اضافه کوي.
د ټولو ډوله غذايي موادو څخه د مرغومیو سره بډوټ او پیاز تر ټولو عام او منل شوي ګڼل کیږي. په ځانګړي توګه خوندور دا ډوډۍ د ځنګلونو د پوړیو سره ترلاسه کیږي، مګر د دوی نشتوالي کې تازه یا د نورو مرغمو کښت مناسب دی.
د دې په اړه چې تاسو څنګه د خوړو او پیاوړو بڼو سره په زړه پورې ډول بخت وخورئ، موږ د خپل نن ورځې ترکیبونو کې وایو.
د غوړیو، پیاز او هګیو سره بټیوټ
عنصرونه:
- بویټ - 1 شیش
- اوبه - دوه کپ
- پیاز - 150 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- خواږه مرچ
- ځمکنۍ قوه
- مالګه
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
موږ د بواوټ غوټی غلا کوو، په بشپړه توګه خټک کړئ، سرد اوبه، مالګې ته خوله، یو خولې ته راوړوئ او د لاندی لاندې ککړ کړئ، پرته له مداخله پرته، د تودوخی تر وخته پورې د تودوخی فشار سره.
سپين او کندې پياز د سبزيجاتو تېل په شفاف ډول تر سره کوي، د کټيو مرغومي، مالګه، مچه مرچ او خاوره او غوړ اضافه کړي.
د بکس محتويات د بټواټ لپاره وغورځوي، د خوار شويو شيانو کرل شوي، پاک شوي او پري شوي هګۍ او مخلوط شامل کړئ.
موږ د خوشبو بوټیوټ ته خدمت کوو، د کټیو بوټو سره سپک شوی.
د غوښې او غوړیو سره بویه
عنصرونه:
- د انګورو غنم - 400 ګرامه
- د بټیوټ ټوټه - 1 کپ.
- اوبه - دوه کپ
- پیاز - 150 ګرامه
- گاجر - 100 ګرامه
- انځورونه - 360 g؛
- لہسن - دوه کوچني غاښونه
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- تور مرچ
- هپس - سنیللی
- مالګه
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
چاکینګینګونه تسکین شوي، په سلبونو کې پریږدي او یو ګرمې وچې پین ته لیږل کیږي، تر هغه پورې چې د مایع تبعیض څخه تیریږي. بیا مونږ د دری دقیقو لپاره سبزيجاتو تیلو او غوړیو کې اچوو. موږ غوږو ته غوږو غوږو کڅوړې ته لیږو او هغوی یې وخورو. د پیاوړو پیازونو، لہزیو او ګازو او هګۍ اضافه کړئ او د پنځو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. اوس موږ تیار شوي بکسواټ، مالګه، مرچ، هپس - سنیلي، اوبه په اوبو کې واچوو او د لمر لاندې لاندې تر هغه پورې چې بټواټ چمتو نه وي.
د غوړ او مرغرو سره د خدمت لپاره چمتو شوي بټوتیت د کټیو بوټو سره خدمت کوي.
د چرګانو او مغز لرونکو سره د خړ کڅوړو سره بغره
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- د بټیوټ ټوټه - 1 کپ.
- اوبه - دوه کپ
- پیاز - 75 g؛
- شیمپین - 380 ګرامه
- لوز - 1 لوی غاښونه
- مکھن - 25 g؛
- خړوب - 200 g؛
- اوړو - 30 g؛
- تور مرچ
- مالګه
- ګرانه شوي پلسمان؛
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
د بټواټ چمتو شوی تر اوبو لاندې په یو ساسسن کې د اوبو له لاری تر هغه وخته پورې چې پخه شوي وي. د پخلی کولو په پروسه کې مداخله نه کوي.
په خړوبولو کڅوړو کې د خښ شوي مټر مکلیدو میوو کې تیریږي. بیا د میوه لرونکو پیاوړو او چرګانو غوږونو اضافه کړئ او هم غوږ ونیسئ.
موږ په 150 ګرامه اوبو کې وړه وکړو، خړوب کڅوړه، د مخلوط څاه ګړندۍ کړئ، د غوړونو او چرګانو ته د بنګونو کڅوړه واچوئ او د پنځلس دقیقو لپاره یې وژغورئ، ځینې وختونه ځړول. په پاى کې، لوړې شوي لہسن شامل کړئ، ټوټې ټوټې کړئ او د تودوخې څخه لرې کړئ.
کله چې خدمت کول، د غوښینو بوروټ په کڅوړه کې، د مرغومۍ سره د چرګ په سر کې، چاسۍ وخورئ او د ګرده پسمیسانو سره چیرته.