د يوناني ترکارۍ لپاره کلاسيکي لارښوونه د يوناني خواړو يوه اصلي کارت دی. مګر دا دا ډوډۍ د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د ډوډۍ په میزونو کې د ښایسته کولو څخه ډډه نه وه کړې. او په دې کې، هیڅ حیرانتیا شتون نلري، ځکه چې یو حقیقي ترکارۍ چې د ټولو نوښتونو سره ډک شوی، د ناقانونه ذایعاتو او حیرانتیا ارامو یوه ډوډۍ ده.
د یوناني ترکارۍ څنګه کولی شو؟
لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې سم تولیدات غوره کړئ: ټیمونه باید رسني او غوره تر لږه کوچني وي، ترڅو چې د کیوبونو کښت آسانه وي. کڅوړه، په برعکس، اوږد او پیاوړی انتخاب کړئ، او مرچ مرچ باید په ګرمو دیوالونو سره سور رنګ کړئ. د دې سلاد چمتو کولو لپاره غوره نه ده چې د سپین سپین، او وایټ پیاز څخه کار واخلئ، مخکې له یخ شوي ګرمو اوبو سره مخکی. د زیتون غوړ ښه دی چې په یونان کې تولید شي، بیا دا د ډوډۍ لپاره غوره دی. هیڅ لږ اهمیت نلري، تاسو به کوم ډول پنیس کاروئ. که تاسو کلاسي نسخه ته پاته شي، تاسو اړتیا لرئ چې ټوله ټوټه اضافه کړئ، مګر ډیری وخت زموږ په هیواد کې دا کوچنۍ ټوټې ویشل کیږي. که چیری پنیر ډیر خوندور وی نو بیا په ساده توګه د شیدو یا معدنی اوبو په برخه کی د 5 دقیقو لپاره واخیستل شی. همدارنګه د سلاد لپاره، خوشبودار بوټي انتخاب کړئ کوم چې د ذائعو څرګندونه لري: اګانګو یا تلویزیون. او اوس راځئ چې تاسو سره په دې اړه غور وکړو چې څنګه د یونان سلیک جوړ کړئ.
د پنیر سره د کلاسیک یونانی ترکارۍ
عنصرونه:
- بلغاری مچ مرچ - 2 پی سیز.
- تازه کڅوړی - 1 مخ.
- روميټ - 2 پي سي.
- بلب - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- پنیر پنیر - 200 g؛
- تور زیتونه - 200 ګرامه.
د بیا رغاونې لپاره:
- انګور انګورو - 1 tbsp. سپون
- زیتون غوړ - 70 ملیونه؛
- شات - 1 کڅوړه؛
- بصلی او اګګونو - چک کول.
چمتووالی
سبزيجات په ښه ډول وينځل، وچل شوي، پروسس شوي او په وړو ټوټو کې پري کيږي، او هغه پياز چې د وړو پښو سره ککړ شوي وي. د سلاد ډک د ټوټه شوي لہسن سره مینځ ته شوی، تیار شوي سبزیجات، زیتونونه او هر څه په ښه ډول سره سره مخلوط کړئ. د جامې تیارولو لپاره، موږ سریک سره د شیدو په ترکیب کې یوځای کړئ، شات اضافه کړئ، اورینګګو اضافه کړئ او مخلوط په نرمۍ سره وسوځو. د چاساک ترکارۍ ډک کړئ، ډک کړئ او کله چې خدمت کوي، دا د خراب شوي سټیل او برینزا سره سپک کړئ، د کیوبونو کښینول.
د یونانی کلاسیک ترکاریزم لپاره ساده لارښود
عنصرونه:
- موززیلایلا پنیر - 250 g؛
- کڅوړه - دوه ټوټې
- پخي تومات - 4 پی سیز.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- زیتونه - 20 ټوټې
- خشک اویګانو - چک کول
- تازه ژوندی
- مصالحې.
چمتووالی
بادغیس او روميان په شیدو، وچو او لویو بڼو کښینول کیږي. د بلغاریا مرچ پروسس شوی، موږ تخمونه اخلئ او دوی یې نیمایي ګوتو ته راکاږو. بلب پاک شوی، ټوټې شوې کڅوړې او د ابدو اوبو څخه د 5 دقيقو لپاره ټوټه ټوټه شوې ترڅو د سړې توب څخه ځان خلاص کړي. زيتون د چاقو سره کچیږي، موږ هډوکي نیسو. زرغون کچیږي، او موززارلایی د کیوبونو په مینځ کی پری کیږی. د لیمو څخه د جوس څخه بهر وباسي. اوس ټول اجزاء د سالار کڅوړې ته، د نیبو جوس او مکھن سره فصل کړئ. د یونانی ترانسپورت فصل د مصالحو، مخلوط او خدمت سره.
د یونانی ترکاریزم لپاره حقیقي لارښود
عنصرونه:
- جامنی پیاز - 1 مخ.
- تازه کڅوړی - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- روميټ - 2 پي سي.
- فیټا پنیر - 100 ګرامه
- زیتون غوړ - 80 ملیونه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شنه سلاد - 1 ډوډۍ؛
- مصالحې
- شنه زیتونونه پرته له سپی څخه - 150 g.
چمتووالی
د پنیر څخه د انګور مرغول او په کافی لوی کیوبونو کې پری کړئ. د ککبر ډبرې، وړل شوي او کوچني کوچونه. بلغاری مرچ پروسس شوی او ورته ورته ورته ککړ شوی دی. زما روميان او مځکه منځنۍ اندازه. سور رنګ پیاوړی شوی دی. اوس ټول ټوټه شوي اجزاء سره مخلوط کړئ او زیتونه اضافه کړئ. په جلا جلا کڅوړه کې، د زیتون غوړ د نیبو جوس سره یوځای کړئ، مصالحې او ویش اضاف کړئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط د یونان د عنعنوی ترکاریزم څخه ډک او تیریږي.